Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
En un plat poc profund barregeu les molles de pa i la meitat del formatge. En un altre plat poc profund batem l’ou i l’aigua. Talleu la carn en vuit porcions de mida igual; salpebreu lleugerament amb sal i pebre negre. Submergiu els trossos de carn en la barreja d'ou, i després la barreja de molla; premeu lleugerament per recobrir-ho.
-
En una paella de 12 polzades, escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Treballant en dos lots, cuineu el bistec uns 5 minuts per costat, afegint més oli segons calgui. Treure-ho a un plat que serveix; cobrir per mantenir-se calent. Netegeu la neteja amb cura.
-
Mentrestant, per a la salsa, en una batedora o processador, combineu els pebrots dolços i el formatge restant. Procés fins que sigui gairebé suau. Picar finament 1/2 tassa de l’alfàbrega; deixar de banda. Transferir la barreja de pebre a la paella calenta i escalfar-la. Retirar del foc. Remeneu l’alfàbrega ben picada. Aboqueu la salsa sobre els filets. Espolseu-ho amb l’alfàbrega restant.
dades nutricionals
Per ració: 425 calories, (8 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 9 g de greix monoinsaturat), 130 mg de colesterol, 645 mg de sodi, 15 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 1 g de sucre, 43 g de proteïna.
