Brownies de tortugues increïbles | millors cases i jardins

Ingredients

• ¼ tassa de nata batent
• ¼ tassa de mantega
• ⅓ tassa de sucre de color marró fosc
• 1 cullerada de xarop de blat de moro de color clar
• ½ culleradeta de vainilla
• 6 unces de xocolata agredolça (un 62 per cent o més de cacau) picat
• ½ tassa de mantega
• ¾ tassa de farina universal
• 2 culleradetes de cacau en pols de procés holandès sense sucre
• ½ culleradeta de pols de cocció
• ¼ culleradeta de sal
• 1 tassa de meitat pecan, torrada
• 1 tassa de sucre granulat
• 2 ous
• 1 culleradeta de vainilla
• ⅓ tassa de trossos de xocolata semisweet

Instruccions

• Pas 1

  Per a la salsa de caramel, en un cassó petit i pesat, combineu la neteja batuda, 1/4 tassa de mantega, el sucre moreno i el xarop de blat de moro. Porteu a ebullició a foc mitjà-alt, batent-los de tant en tant. Reduir la calor a mitja. Bullir suaument durant 3 minuts més. Retirar del foc; remeneu 1/2 culleradeta de vainilla. Deixeu refredar lleugerament. Si voleu, cobriu i refredeu fins a dues setmanes. Deixeu reposar a temperatura ambient durant 1 hora abans de servir.

• Pas 2

  Preescalfeu el forn a 325 graus F. Greixeu una paella de forn de 9x9x2 polzades; deixar de banda. En una cassola petita, barregeu la xocolata agredolça i la 1/2 tassa de mantega. Coure a foc lent, remenant constantment, fins que es fongui i suau. Retirar del foc; refredar lleugerament.

• Pas 3

  En un bol mitjà, barregeu la farina, el cacau en pols, la pols i la sal; deixar de banda. Deixa de banda les 25 meitats pecanes. Picar finament els pecans que queden; deixar de banda.

• Pas 4

  En un bol gran, barregeu el sucre granulat, els ous i una culleradeta de vainilla. Bateu-ho amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta fins que estiguin pàl·lides i espessides, uns 4 minuts. Bateu en la barreja de xocolata fosa. Doblegueu suaument la barreja de farina i papes fins tallar fins que es combinen.

• Pas 5

  Repartiu la batedora uniformement a la paella preparada. Enfornar entre 35 i 45 minuts o fins que un escuradents inserit al centre surti net. Espolseu trossos de xocolata a sobre dels brownies. Tapar-lo amb folla i deixar-ho reposar 10 minuts. Repartiu la xocolata fosa uniformement sobre els brownies. Organitzeu les meitats reservades de pecan a la part superior dels brownies. Refredeu-la a la cassola sobre un bastidor de filferro. Serviu els brownies picats amb salsa de caramel. Fa 25 brownies.