Taula de continguts:
- Com comprar i emmagatzemar magranes
- Com collir i suc de llavors de magrana
- 1. Pausa Obriu la magrana
- 2. Traieu les llavors
- 3. Escorreu les llavors
- 4. Gireu les llavors de magrana en suc
La magrana regal, amb la pell vermella cuir i la corona en miniatura, és un fruit complex. Alberga centenars d'arbres (petites llavors comestibles encaixades en una supa i brillant polpa de color vermell) que estan separades en cúmuls per una membrana de color amarg color crema. Les llavors són comestibles amb un sabor dolç. Propietats pels seus antioxidants protectors, les llavors de magrana són també una molt bona font de vitamina C i vitamina K, i una bona font de fibra dietètica i folats. Feu servir les llavors en postres, amanides i molt més, i beu el suc de magrana o utilitzeu-lo en apòsits o salses.
15 receptes fresques i saboroses de magrana
Com comprar i emmagatzemar magranes
Les magranes són més abundants a la tardor fins al gener, cosa que les converteix en una fruita festiva festiva. Trieu fruites pesades amb pells brillants i sense taques i guardeu-les en un lloc fresc i fosc fins a un mes o fins a la nevera fins a dos mesos. També podeu comprar només les llavors de magrana per fer més fàcil el suc de la magrana casolana.
Com collir i suc de llavors de magrana
1. Pausa Obriu la magrana
Usant un ganivet afilat, talleu la fruita verticalment per la meitat. Amb les mans, trenca suaument les meitats en seccions més petites. El suc de color vermell viu es pot tacar, així que netegeu immediatament la superfície de treball amb aigua tèbia i sabonosa. A més, considereu portar un davantal o samarreta de treball ja que les llavors poden resultar desordenades.
2. Traieu les llavors
Col·loqueu les seccions de magrana dins d’un bol d’aigua. Mitjançant els dits, afluixeu les llavors de cada secció a l'aigua. Les llavors s’enfonsaran al fons. Eliminar la pell i la membrana que quedarà surant per sobre.
Proveu les nostres receptes més saludables de sucs de fruites
3. Escorreu les llavors
Aboqueu l’aigua i les llavors de magrana a través d’un tamís per agafar les llavors. Una magrana mitjana produeix aproximadament 1/2 tassa de llavors. Mengeu les llavors fora de la mà o utilitzeu-les en amanides (com ara el caqui, la taronja sanguínia i l'amanida de magrana) o com a guarnició per a postres (com les barretes de gerd) i begudes.
Consell: podeu guardar les llavors en un recipient cobert a la nevera durant diversos dies, o congelar-les en un recipient congelat tancat fins a un any.
4. Gireu les llavors de magrana en suc
El suc de magrana casolà triga uns minuts en obtenir una vegada que hagueu sembrat la magrana. Ni tan sols necessiteu un exprimidor especial de magrana o una premsa de sucs de magrana! Col·loqueu les llavors drenades en una batedora o processador d’aliments i barregeu-ho o processeu fins que es combinen en una polpa. Transferiu la polpa a un tamís muntat sobre un bol. Utilitzant la part posterior d’una cullera, premeu la polpa per alliberar el suc al bol de sota. (Aquest és el mateix procés que faríeu servir per elaborar salsa de gerds sense llavors.)
Tasteu el suc. Si és prou madur, no necessitarà cap edulcorant, i podeu beure o utilitzar el suc de magrana pura sense sucre. Si us sembla massa tart, afegiu el vostre edulcorant desitjat, només una mica alhora, per aconseguir-lo al nivell perfecte de dolçor. Utilitzeu aquesta recepta de sucs de magrana com és, com a beguda o com a ingredient en salses, apòsits d'amanides, barreges de suc o còctels.
