Xai rostit de mel de romaní amb patates i mongetes verdes | millors cases i jardins

Ingredients

• Rostit desossat de 1, 4 lliures de peus de corder desossat
• Esprai de cuina antiadherent
• 2 patates d'or d'or de Yukon, tallades en falques d'1 polzada
• 1 ceba vermella gran, tallada a falques fines
• 3 tasses de mongetes verdes (12 unces), retallades (si es vol)
• 2 cullerades de tapioca de cuina ràpida
• 2 cullerades soperes de mel
• 2 cullerades de suc de llimona
• 1 cullerada de blat de romaní fresc
• 4 grans d'all picats
• ½ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt

Instruccions

• Pas 1

  Talleu el greix de la carn. Piqueu una paella gran antiadherent amb esprai de cuina; paella de calor a foc mitjà-alt. Cuina la carn en una paella calenta fins que estigui marró per tots els costats. Deixar de banda.

• Pas 2

  Poseu una olla lenta de 3 1/2 o 4 quarts amb raig de cuina. Poseu les patates al fons de la cuina preparada. Afegiu la ceba; part superior amb mongetes verdes.

• Pas 3

  En un bol petit barregeu tapioca, mel, suc de llimona, romaní trinxat, all, sal i pebre. Aboqueu la barreja sobre les verdures. Topem amb carn. Tapeu i cuineu-ho a foc lent durant 5 a 6 hores o bé amb una temperatura alta durant 2 1/2 a 3 hores.

• Pas 4

  Traieu la carn de la cuina; llesca de carn. Serviu la carn amb verdures i alguns sucs de cuina.

dades nutricionals

Per ració: 343 calories (3 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 98 mg de colesterol, 380 mg de sodi, 34 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 12 g de sucre, 36 g de proteïna.