Pizza de mel de fruites | millors cases i jardins

Ingredients

• ⅓ tassa tamisada de sucre en pols
• ¾ tassa de mantega
• 2 tasses de farina
• 2 cullerades soperes de mel
• 1 cullerada sopa de blat de moro
• ⅓ tassa de suc de poma o de taronja
• 2 cullerades de gelea de grosella o gelatina de poma
• 1 tassa de maduixes a rodanxes
• ½ tassa de nabius o gerds
• 1 nectarina o préssec mitjà, encaixat i tallat a rodanxes (pelar préssec si s’utilitza)
• ½ tassa de raïm verd sense llavors o de raïm vermell, a la meitat

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 375 graus F. Per a la crosta, en un bol de mescla mitjana batre la mantega amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana durant 30 segons. Bateu el sucre en pols. Afegiu gradualment la farina batent fins que quedi ben barrejat. Poseu la massa uniforme en una paella de pizza engreixada d’11 o 12 polzades. Enfornar durant 15 a 18 minuts o fins que estiguin daurats. Refredeu-la a la cassola sobre un bastidor de filferro.

• Pas 2

  Per a la glaça, en una cassola petita, incorporeu-hi la mel i la farina de blat de moro. Agiteu el suc i la gelea. Coure i remenar a foc mitjà fins que la barreja s’espesseixi i bulli. Coure i remenar 2 minuts més. Retirar del foc. Refredar 5 minuts (no remenar).

• Pas 3

  Repartiu la meitat del glaç sobre l'escorça refredada. Organitzar la fruita sobre l'escorça. Cullera la glaça que queda sobre la fruita. Refredar almenys 30 minuts abans de servir. Té 12 porcions.

Consells

Tapeu i refredeu la pizza preparada fins a 6 hores abans de servir.