Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
En un forn holandès de 6 a 8 quarts o un brou pesat combinar llet i sal. Caloriu la barreja a foc mitjà-alt a 190 º F, remenant amb freqüència. Retirar del foc.
-
Afegiu gradualment el vinagre, remenant suaument. Deixeu reposar la barreja durant 5 minuts. Agiteu-ho suaument (haurien d’haver-se format algunes quallades).
-
Col·loqueu un doble gruix de formatge de formatge de cotó del 100 per cent en un colador en una pica. Aboqueu amb cura la barreja calenta al colador, descartant el sèrum líquid. Deixeu escórrer el formatge en colador durant 15 a 20 minuts per eliminar tot el excés de sèrum.
-
Transferiu el formatge a un bol petit. Cobrir amb embolcall de plàstic; refrigereu-ho almenys 30 minuts abans de servir. (El formatge es pot conservar a la nevera fins a tres dies.)
Formatge més ferm:
Prepareu el Queso Fresco casolà segons les instruccions. Retireu els dos extrems d’una llauna neta d’alumini, estalviant un extrem per utilitzar-lo com a tapa. Col·loca la llauna en un plat. Cullera el formatge a la llauna. Afegiu la tapa i peseu la tapa amb una altra llauna d'aliments. Refresc de 4 a 24 hores.
dades nutricionals
Per ració: 197 calories, (6 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 33 mg de colesterol, 1095 mg de sodi, 15 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 17 g de sucre, 10 g de proteïna.
