Amanida d'herbes i pebrot rostit | millors cases i jardins

Ingredients

• 6 pebrots vermells, grocs i / o verds, a la meitat per la seva longitud; es treuen tiges, llavors i membranes
• ⅓ copa d’olives madures encaixonades
• 3 cullerades d’oli d’oliva
• 2 cullerades de vinagre balsàmic
• 2 cullerades de ceba verda a rodanxes
• 2 cullerades soperes, escorregudes
• 2 grans d'all picats
• 2 cullerades cullerades d'alfàbrega fresca o una culleradeta d'alfàbrega seca, triturada
• 1 cullerada d'orenga fresca trossejada o 1 culleradeta d'orenga secada, aixafada
• ¼ culleradeta de pebre
• Fulles de enciam
• ¼ tassa de formatge feta esmicolat

Instruccions

• Pas 1

  Col·loqueu les meitats de pebre tallades a la part inferior sobre una làmina forrada. Cuineu-ho al forn de 425 graus F durant 20 minuts o fins que les pells estiguin bufades. Emballeu al paper; deixar reposar 30 minuts. Peleu; tallat a tires.

• Pas 2

  Combina pebrots, olives, oli, vinagre, ceba, tàperes, alls, alfàbrega, orenga i pebre; tirar a revestir. Coberta; refredament de 2 a 24 hores. Serviu-hi enciam. Part superior amb feta. Fa 8 porcions laterals.

dades nutricionals

Per ració: 90 calories, (1 g de greix saturat, 3 mg de colesterol, 158 mg de sodi, 7 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 2 g de proteïnes.