Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Línia setanta-dos tasses de magdalenes de 3/4 polzades amb tasses de forn de paper; ** de banda. En un bol gran combinar la farina i les avellanes mòltes.
-
En un bol gran, batem la mantega amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegiu el sucre granulat, el sucre moreno i la sal. Bateu-ho fins combinar-ho, raspant ocasionalment els costats del bol. Batre en ou fins combinar-ho. Bateu amb la batedora la major part de la barreja de farina. Remeneu la barreja de farina que quedi fins que la massa ja no s’enganxi als dits. Si és necessari, cobriu i refredeu aproximadament una hora o fins que la massa sigui fàcil de manipular.
-
Preescalfeu el forn a 350 ° F. Premeu boles d’1 polzada de massa al centre de les tasses de paper. Mitjançant el polze, feu una sagnia al centre de cada bola.
-
Enfornar durant 9 a 11 minuts o fins que les vores siguin fermes i marró molt clar. Traieu-lo del forn. Deixeu refredar a la cassola durant 3 minuts. Transferiu les tasses de paper de forn a un bastidor de fil i refredeu-les completament.
-
Si es vol, la cullera d’avellana xocolata s’escampa en una bossa de decoració equipada amb una punta d’estrelles. Pipeu la xocolata avellana repartida en cada filet de galetes.
*
Si no trobeu avellanes blanquejades, torneu 1/2 tassa d'avellanes a 350 ° F uns 10 minuts o fins que les pells comencin a esquerdar-se. Traieu-lo del forn; refredar lleugerament. Fregueu les avellanes enèrgicament en una tovallola neta per treure la major part de la pell que pugueu.
**
O, si es vol, motlles de madeleïna de greix i farina. Col·loqueu una bola de massa d'1 polzada a cada motlle; premeu la massa per formar una capa molt fina i uniforme al llarg dels costats del motlle i de la part inferior i cap amunt, procurant que la massa no s'estengui per les vores del motlle. Enfornar segons les instruccions. Refredar durant 3 minuts a la paella. Invertiu la cassola sobre un bastidor de filferro; toqueu suaument sobre la part inferior dels motlles per eliminar les galetes. Si ho desitgeu, trinxeu les coques estriades de galetes amb una avellaneta de xocolata i espolseu-les amb avellanes picades, o espatlleu-hi una cullera d’avellana de xocolata al costat buit de cada galeta i a la part superior amb avellanes picades.
PER GUARDAR:
Capa les galetes entre fulls de paper cerat en un recipient hermètic; coberta. Emmagatzemar a temperatura ambient fins a 3 dies o congelar-los fins a 3 mesos.
Consells
Hem utilitzat tasses de paper de pa, però les tradicionals pasta de sorra es pressionen en motlles especials. Busqueu aquests motlles en botigues especialitzades de cuina o feu una comanda en línia.
dades nutricionals
Per ració: 74 calories, (3 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 13 mg de colesterol, 37 mg de sodi, 8 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 3 g de sucre, 1 g de proteïna.
