Fajitas a la brasa | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

3 pebrots vermells, grocs i / o verds, a rodanxes
1 ceba mitja a rodanxes
1 cullerada d’oli d’oliva
1 ½ culleradetes de condiment de fajita
1 gra d'all picat
1 quilo bistec a la fulla de vedella desossada, tallat d’1 polzada de gruix
4 truites de blat integral de 8 polzades
Salsa comprada (opcional)
Nata agria làctica (opcional)

Instruccions

Pas 1
Doblegueu una peça de paper gruixuda de 36 x 18 polzades a la meitat cap a la creu. Poseu el pebre dolç i la ceba al centre de la làmina. Xuclar amb oli; salpebreu amb 1/2 culleradeta de condiment de fajita i els alls. Porta les vores oposades del paper; segell amb un doble plec. Dobreu-vos les vores restants i deixeu espai per a la creació de vapor. Deixar de banda.
Pas 2
Espolseu la resta de 1 culleradeta de fajita condimentant pels dos costats del filet; fregar amb els dits. Per a una brasa de carbó, poseu la carn i el paquet de verdures al bastidor d'una graella descoberta directament sobre les brases mitjanes. Escalfeu el filet fins obtenir la densitat desitjada, girant un cop a la meitat a la planxa. Doneu de 14 a 18 minuts per a una densitat mitjana rara (145 ° F) o de 18 a 22 minuts per a un pes mitjà (160 ° F). Traieu la carn i mantingueu-la calenta. Remeneu les verdures uns 20 minuts o fins que estiguin tendres, girant el paquet un cop a la meitat a la planxa. (Per a una graella de gas, escalfeu la planxa prèvia. Reduïu la calor a mitja. Col·loqueu la bistec i el paquet de verdures a la cremallera a la planxa a sobre. Calla i cobreix la planxa segons les instruccions.)
Pas 3
Mentrestant, emboliqueu les truites al paper. Col·loqueu un paquet de tortilla al costat del filet a la planxa; grilla uns 10 minuts o fins que s’escalfi les truites, girant el paquet un cop a la meitat a la planxa. Carns primament tallades en tires de mossegada. Dividiu la carn entre les truites; part superior amb verdures. Desenvolupar. Si es vol, serveix amb salsa i crema agra.