Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
En un bol gran combinar préssecs, sucre granulat, suc de llimona, tapioca, canyella, gingebre i sal. Col·loqueu la meitat de la barreja de préssec en una paella d’un sol ús de dos quarts. Sofregiu el 1/3 de tassa de caramel sobre els préssecs de la cassola. Top amb la barreja de préssec restant. Tapeu la cassola ben fort amb paper foliat.
-
Per completar, en un recipient mitjà, incorporem les pretzels triturades, el sucre moreno i la farina. Utilitzeu els dits treballant amb mantega fins que la barreja s’assembli a la molla gruixuda. Deixar de banda.
-
Per a una brasa de carbó, organitzeu carbons a foc mitjà al voltant d’una paella per goteig. Prova a foc mig per sobre de la cassola. Col·loqueu la paella al suport sobre la planxa a la planxa. Tapeu-ho i remeneu-ho durant 30 minuts. Descobreix la panera. Espolseu uniformement sobre la barreja de préssec a la paella. Cobrir la brasa; coure-ho durant 10 a 15 minuts més o fins que la barreja es torbi i la tapa sigui de color marró clar. (Per a una graella de gas, escalfeu la planxa prèvia. Reduïu la calor al medi. Ajusteu la cocció indirecta. Col·loqueu la paella sobre la cremallera que es troba apagada.
-
Retireu la paella del paper. Refredar en un bastidor de fil durant 20 minuts. Si ho desitgeu, enrossiu el paperet amb gelat de caramel addicional i serveixi amb gelat.
dades nutricionals
Per ració: 441 calories, (7 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 27 mg de colesterol, 432 mg de sodi, 86 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 66 g de sucre, 4 g de proteïnes.
