Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Salmó descongelant, si està congelat. Esbandiu i seceu amb les tovalloles de paper. Deixar de banda. Peleu una tira al voltant del centre de cada patata. En una cassola gran tapada coure les patates amb aigua bullent amb sal lleugerament salada per cobrir durant 10 minuts. Afegiu les mongetes verdes. Tornar a ebullició; reduir la calor. Tapem i sofregim uns 5 minuts més o fins que les patates i les mongetes estiguin tendres. Escorreu. Esbandiu amb aigua freda perquè es refredi ràpidament; escórrer de nou. Deixar de banda.
-
Mentrestant, mesura el gruix dels filets de salmó. Espolseu el salmó amb el condiment de llimona. Recobrir lleugerament els dos costats dels filets de salmó amb esprai de cuina.
-
Per a una graella de carbó, col·locar filets de salmó al suport d'una graella descoberta directament sobre les brases mitjanes. Escorreu-ho de 4 a 6 minuts per 1/2 polzades de gruix o fins que el peix s’escampi fàcilment quan es prova amb una forquilla, girant una vegada a la meitat a la planxa si el peix té més de 3/4 de polzada. (Per a una graella de gas, calentar la planxa. Reduir la calor a mitja. Col·locar els filets de salmó a la cremallera a la planxa a sobre. Incobrir i fer la graella com a dalt). Tallar el salmó en trossos de mida que serveix.
-
Línia sis plaques de porció amb verds d’amanides. Organitza el salmó, les patates, les mongetes verdes, els tomàquets, les cebolletes, els ous i les olives en verdures. Barreja amb vinagreta de llimona.
dades nutricionals
Per ració: 242 calories, (3 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 6 g de greix monoinsaturat), 162 mg de colesterol, 221 mg de sodi, 12 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 2 g de sucre, 14 g de proteïnes.Vinagreta de llimona
Ingredients
Instruccions
-
En una gerra de cargol combinar pell de llimona, suc de llimona, oli d’oliva, all, sal i pebre negre. Tapar i agitar bé. Fa aproximadament 1/2 tassa.
