Peix a la planxa amb herbes | millors cases i jardins

Ingredients

• 6 bistecs de peix frescos o congelats de mida petita o mitjana (1-1 / 2 lliures en total), tallats 1 polzada de gruix
• ½ tassa de vi blanc sec
• 6 cullerades cullerades de cilantro fresc
• 2 cullerades de llimona o suc de llimona
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 1 ½ culleradeta de chili en pols
• 1 culleradeta de pebre
• 1 culleradeta de mostassa seca
• ½ culleradeta de sal
• Falques de calç

Instruccions

• Pas 1

  Descongelar el peix, si està congelat. Esbandiu el peix; tap sec amb tovalloles de paper. Poseu el peix en un forn poc profund. Per a l’adob, barregeu el vi, 1/4 tassa de cilantro, el suc de llima, l’oli, la pols de chili, el pebre, la mostassa i la sal. Aboqueu el peix. Cobrir i adobar a la nevera durant 2 hores, girant el peix de tant en tant.

• Pas 2

  Traieu el peix de l’adob. Culleu una mica de la marinada sobre el peix. Eliminar la marinada que quedi. Raspallar lleugerament la cremallera amb oli. Enfarineu el peix a la planxa de la brasa descoberta directament sobre les brases mitjanes * durant 8 a 12 minuts, o bé fins que els peixos s’escampen fàcilment quan es proveu amb una forquilla, girant una vegada. Serviu-ho amb falques de calç i salpebreu amb el cilantro restant. Fa 6 porcions.

*Nota:

Les brases són mitges quan es pot mantenir la mà a la calor a l'alçada dels aliments durant 4 segons abans d'haver de tirar.

dades nutricionals

Per ració: 138 calories (0 g de greixos saturats, 36 mg de colesterol, 129 mg de sodi, 1 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 24 g de proteïnes.