Brie a la planxa amb cedre millors cases i jardins

Ingredients

• 1 planxa de cedre
• 2 ½ - 3 tasses de préssec pelat i congelat picat i descongelat *
• ¾ tassa de sucre moreno embalat
• ¾ copa de vinagre de sidra
• ¼ tassa de panses daurades
• 2 cullerades de ceba vermella picada ben fina
• 2 cullerades de gingebre en vinagre picat finament
• 1 culleradeta de chili en pols
• ¼ culleradeta de pols de curri
• 2 unces de formatge Brie (amb pela intacta)
• Crackers assortits

Instruccions

El dia abans:

• Pas 1

  Remullar la planxa de cedre amb prou aigua com per cobrir la nit (caiguda del pes per deixar-la submergida durant el remull).

• Pas 2

  Mentrestant, per a la condimentació del préssec, en un cassó mitjà d'acer inoxidable, esmalt o antiadherent es combinen préssecs, sucre moreno, vinagre, panses, ceba vermella, gingebre en vinagre, pols de chili i pols de curry. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, sense tapar, uns 45 minuts o fins que espesseixi, remenant amb freqüència. Retirar del foc; refredar d’1 a 2 hores. Transferència a un contenidor d’emmagatzematge; cobrir i refredar durant la nit.

Dia de correcció:

• Pas 1

  Escorreu la planxa de cedre i poseu-la en una bossa de plàstic que es pugui seleccionar. Toteu a temperatura ambient. Assaborir el gust del préssec i el formatge en un refrigerador aïllat amb paquets de gel.

• Pas 2

  Al lloc de la porta de cola, prepareu la brasa (amb una tapa). Per a una graella de carbó, escalfeu la planxa de cedre a la planxa directament sobre les brases mitjanes durant 3 o 5 minuts o fins que comenci a aparèixer. Gireu la planxa. Si voleu, talleu el formatge. Col·loqueu el formatge al costat de la planxa carbonitzada. Tapeu-ho i remeneu-ho durant 10 a 12 minuts o fins que s’estenga el formatge i els costats comencen a ofegar-se. (Per a una graella de gas, escalfeu la planxa prèvia. Reduïu la calor a mitja. Escalfeu la planxa de cedre a la planxa de la planxa de la taula anterior).

• Pas 3

  Mentrestant, condueix el préssec a una petita paella d’un sol ús. Mentre el formatge es faci a la planxa, afegiu el gust a la brasa. Tapeu-ho i reescalfeu-ho entre 5 o 10 minuts o fins que s’escalfi, remenant de tant en tant.

• Pas 4

  Per servir, culleu una mica de préssec damunt del formatge. Serviu-ho amb les galetes i el gust del préssec restant.

* Consell:

Si voleu, deixeu alguns préssecs a rodanxes en lloc de picar-los.

Equip obligatori:

14x5x1 / 2 polzades de planxa de cedre de 2 polzades. Refrigerador aïllat amb paquets de gelPerrícula al lloc (amb coberta) Petita paperera de paper sol ús

dades nutricionals

Per ració: 288 calories (7 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 38 mg de colesterol, 387 mg de sodi, 31 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 20 g de sucre, 10 g de proteïnes.