Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
En un bol gran combinar pomes, sucre granulat, tapioca, suc de llimona, espècies de pastís de poma i sal. Transferiu la barreja de poma a una paperera o fulla d’un sol ús de 8x8x1-3 / 4 polzades. *
-
Per obtenir el compliment, en un recipient mitjà, barregeu la civada, el sucre moreno i la farina. Utilitzant una batedora de brioix, talleu-la en mantega fins que la barreja s’assembli a les molles grosses. Espolseu la barreja de civada uniformement sobre la barreja de poma. Tapeu la cassola ben fort amb paper foliat.
-
Per a una brasa de carbó, organitzeu carbons a la calor a la vora de la graella. Prova de foc mitjà sobre un centre de graella. Col·loqueu les cruixents a la cassola al cremallera al centre de la graella. Tapeu a la planxa durant 15 minuts. Descobreix la panera. Tapeu la brasa i remeneu uns 30 minuts més o fins que la barreja de poma es torbi. (Per a una graella de gas, calentar prèviament la planxa. Reduir la calor a mitja. Ajustar per a la cocció indirecta. Col·locar cruixent a la paella al suport de la parrilla. A la planxa com s'ha indicat.)
-
Retireu el cruixent de la brasa; refredar lleugerament. Serviu-ho calent amb la salsa Porter-Toffee i, si voleu, el gelat.
* Consell:
Una paella metàl·lica pot produir una cremada menor a la graella.
dades nutricionals
Per ració: 566 calories, (10 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 48 mg de colesterol, 180 mg de sodi, 105 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 82 g de sucre, 4 g de proteïnes.Salsa de Toffee Porter
Ingredients
Instruccions
-
En una cassola petita barregeu el sucre moreno, la nata batent, la cervesa i el xarop de blat de moro. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, sense cobrir, uns 12 minuts o fins que la salsa desitgi consistència. Guardeu tota la salsa sobrant, tapada, a la nevera fins a una setmana. Fa aproximadament 1-1 / 3 tasses.
