Guisat de porc verd | millors cases i jardins

Ingredients

• Llibre de porc de 1 lliura
• Sal i pebre negre mòlt
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 3 paquets de 7 unces de pastanagues grogues congelades, espinacs i pa de mongeta blanca en salsa d'herbes, descongelat *
• 1 unça de 4, 5 xiles verdosos es pot tallar a daus
• 1 culleradeta de comí mòlt
• 1 tassa d’aigua
• Cilantro fresc
• Falques de calç (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Tallem el porc en trossos de 3/4 polzades; salpebreu lleugerament amb sal i pebre. En un forn holandès, escalfeu oli d’oliva a foc mig-alt. Afegiu el porc; coure 4 a 5 minuts o fins que estigui daurat. Agiteu dos paquets de les verdures descongelades, els chiles i el comí.

• Pas 2

  En una batedora combinar les verdures descongelades i l'aigua. Processar fins que estigui suau. Afegiu les verdures pures al forn holandès. Porteu-ho a foc lent. Cuinem, tapat a foc mitjà, uns 15 minuts, o fins que es faci coure el porc, remenant de tant en tant. Cullera als bols de sopa. Tapa amb cilantro i una mica de suc de llima.

* Consell:

Si no trobeu la barreja vegetal congelada, barregeu en un bol mitjà una mongeta de 15 onces, esbandida i drenada; 1 tassa de pastanagues a rodanxes congelades; la meitat d’un paquet de 10 unces espinacs picats congelats, descongelats i ben drenats; i 1/4 tassa d'amanida de vinagreta italiana. Agiteu 2 tasses de la barreja al porc amb els talls i el comí i barregeu la resta de la tassa amb l’aigua. Continueu tal com us indiqueu.

dades nutricionals

Per ració: 297 calories (2 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 74 mg de colesterol, 823 mg de sodi, 21 g de carbohidrats, 7 g de fibra, 3 g de sucre, 30 g de proteïna.