Carn de gingebre i pèsol de neu | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 cullerada d'oli de canola
• 1 ceba mitjana, tallada a falques fines
• 8 unces llom de porc desossat, retallat i tallat a tires de mordedura o tofu ferma a la tina, drenat i tallat
• 1 tassa de pastanagues a rodanxes primes
• 1 ½ tasses de beines de pèsols de neu fresca
• 1 cullerada de llavors de sèsam
• 2 cullerades de salsa de soja reduïda de sodi
• 1 cullerada de gingebre fresc ratllat
• 1 culleradeta d'oli de sèsam torrat (opcional)
• ¼ tassa de salsa de pruna
• ¼ tassa d'aigua
• Cirero fresc triturat i / o pebre vermell aixafat (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En una paella de wok o de 12 polzades, escalfeu oli a foc mitjà-alt. Afegiu la ceba; coure i remenar 2 minuts. Afegiu la carn i la pastanaga; coure i remenar 2 minuts. Afegiu-hi beines de pèsols i llavors de sèsam; coure i remenar 3 minuts. Afegiu la salsa de soja, el gingebre i, si es vol, l’oli de sèsam; coure i remenar un minut més. Remeneu la salsa de pruna i l'aigua; escalfar.

• Pas 2

  Si voleu, poseu les porcions amb coriandre i / o pebre vermell aixafat.

Consell

Si voleu, omiteu les pastanagues i afegiu una tassa de beines de pèsols de neu.

Suggeriment de publicació

Si voleu, serviu sobre arròs quinoa, farro o arròs calent. Podeu comprar arròs marró cuit congelat i escalfar-lo al wok o a la paella.

dades nutricionals

Per ració: 195 calories, (1 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 37 mg de colesterol, 424 mg de sodi, 18 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 5 g de sucre, 15 g de proteïna.