Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Per a la pastisseria, en un bol gran combinar la farina, les 2 cullerades de sucre i la sal. Utilitzant una batedora de brioix, talleu-los a escurçar i mantega fins que les peces siguin de la mida del pèsol.
-
En un bol petit batre els rovells d'ou i la llet. Agitem gradualment la barreja de rovell d’ou a la barreja de farina, escorrent-les amb una forquilla per humitejar-les. Espolseu 1 o 2 cullerades d'aigua per sobre de la barreja, batent suaument fins que es humiteixi tota la barreja. Reuneix la barreja en una bola, amassant suaument fins que quedi junt. Dividiu la pastisseria en dues porcions, fent que una porció sigui lleugerament més gran que l'altra. Embaloteu i refredeu fins que calgui.
-
Per omplir-ho, en un bol extra gran combinar peres, 1 tassa de sucre, els flocs de blat de moro i cinc pols d'espècies. Deixar de banda.
-
Preescalfeu el forn a 350 ° F. En una superfície lleugerament enfarinada, utilitzeu les mans per enganxar la porció més gran de brioix a la part inferior de la paella de 15x10x1 polzades. Cullegeu el farcit uniformement a la paella amb farina.
-
Enrotlleu la porció de pastisseria restant entre dos fulls de paper encerat a un rectangle de 15x10 polzades. Peleu amb cura el full superior de paper encerat. Invertiu el rectangle, la part de pastisseria cap avall, sobre el farcit. Peleu amb cura el paper cerat. Amb els dits humits, premeu les vores dels dos rectangles de pastisseria. Talleu unes làmines a la brioixeria superior; raspallar lleugerament amb clara d’ou.
-
Enfornar durant 45 a 50 minuts o fins que la pastisseria estigui daurada, la fruita és tendra i el farcit es bufa. Refredar completament a la cassola en un bastidor de filferro.
-
Rodell amb gel I taronja. Deixeu reposar fins que s'hagi fixat la guinda. Talleu a les barres.
dades nutricionals
Per ració: 179 calories, (3 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 21 mg de colesterol, 81 mg de sodi, 29 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 16 g de sucre, 2 g de proteïnes.Gelat de taronja
Ingredients
Instruccions
-
En un bol mitjà, incorporeu el sucre en pols, la pell de taronja i la vainilla. Agiteu el nèctar de pera fins que la guinda tingui una consistència degotejant.
