Tornades festives d’arles-mantega | millors cases i jardins

Ingredients

⅔ tassa de llet
2 ous
⅓ tassa de mantega, tallada
¼ tassa d'aigua
4 tasses de farina de pa
¼ tassa de sucre granulat
1 ½ culleradeta de sal
2 culleradetes de mitja cullerada de llevat sec sec o màquina de llevat
½ tassa de sucre moreno envasat
⅓ tassa de sucre granulat
¼ tassa de farina universal
¼ tassa de mantega suavitzada
¼ tassa de xarop d'auró o xarop d'aroma
1 culleradeta de canyella mòlta
½ culleradeta aromatitzant d'auró
½ tassa de cacauets picats

Instruccions

Pas 1
Afegiu els primers vuit ingredients a la màquina de pa segons les indicacions del fabricant. Seleccioneu el cicle de la massa. Quan finalitzeu el cicle, traieu la massa. Punxa cap avall. Tapeu i deixeu reposar 10 minuts.
Pas 2
Mentrestant, per emplenar, en un bol petit, barregeu el sucre moreno, la 1/3 tassa de sucre granulat, la farina per a tots els propòsits, la 1/4 tassa de mantega, el xarop d’auró, la canyella i l’aroma; deixar de banda. Greixeu dues cassoles de cocció rodona de 8x1-1 / 2 polzades. Greixeu els exteriors de dues tasses de crema natxera de 6 unces. Col·loca una tassa cap per avall al centre de cada paella preparada; deixar de banda.
Pas 3
Dividiu la massa per la meitat. Sobre una superfície lleugerament enfarinada, enrotlleu una porció de massa en un rectangle de 16 x 6 polzades. Remeneu la meitat del farcit i salpebreu la meitat dels pecans. A partir d’un costat llarg, enrotlla’t en una espiral; segellar vora i extrems. Talleu espiral per la meitat longitudinalment.
Pas 4
Per donar forma, alineeu les meitats una al costat de l'altra amb els costats tallats cap amunt; torneu les meitats de manera fluixa, mantenint els costats tallats cap amunt. Estireu suaument fins a 20 polzades de llarg. Transferiu-la a la paella preparada, formant-la en un anell al voltant de la tassa; humitejar els extrems i prémer junts per segellar. Repetiu la massa, el farcit i els papes restants. Tapeu-ho i deixeu-ho aixecar en un lloc càlid fins gairebé el doble (de 30 a 40 minuts).
Pas 5
Preescalfeu el forn a 350 graus F. Col·loqueu les paelles a la planxa per agafar goteres mentre coeu. Enfornem uns 25 minuts o fins que estiguin daurats. Refredeu en paelles als bastidors de filferro durant 5 minuts. Afluixa les vores i elimina amb cura les tasses. Traieu el pa de les paelles; refredar lleugerament sobre els bastidors de filferro. Serviu-ho calent o refredat completament. Fa 16 porcions.

Consell per endavant:

Prepareu segons les instruccions. Envolteu cada gir de pa en una fulla o embolcall de plàstic o poseu-lo en una bossa de plàstic; Guardeu-lo en un lloc fresc i sec (no a la nevera) de 2 a 3 dies. Per guardar-lo més temps, poseu-hi cada toc de pa totalment refredat en una bossa congeladora o en un recipient hermètic o emboliqueu-ho en una làmina pesada. Congelar fins a 3 mesos. Descongelar a temperatura ambient durant 1 hora.