Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Agiteu un cartró del formatge mascarpone i les tres unces de formatge Parmigiano-Reggiano en un bol de mescla mitjana; deixar de banda.
-
Incorporeu el pesto d'alfàbrega i la meitat del segon cartró de formatge mascarpone en un bol petit; deixar de banda.
-
Incorporeu el tomàquet sec, l'all, el pebre i el formatge mascarpone restant en un segon bol petit; deixar de banda.
-
Línia una paella de 8x4x2 polzades amb embolcall de plàstic, que s’estén l’excés sobre les vores. Espolseu els pinyons en una sola capa al fons de la paella preparada.
-
Escorreu aproximadament la meitat de la barreja Parmigiano-mascarpone picant cullerades petites sobre els pinyons; premeu amb cura o repartiu-ne la barreja. Capa amb un terç del formatge provolone, solapat i retallat segons calgui per adaptar-se. Partir amb la barreja de pesto. Remeneu-ho amb un terç més del formatge provolone que anteriorment.
-
Deixeu caure la barreja Parmigiano-mascarpone restant amb cullerades sobre el formatge provolone, prement amb cura o escampant la barreja. Afegiu el formatge provolone restant. Repartiu la barreja de tomàquet sec sobre tot.
-
Plegueu l’embolcall de plàstic per cobrir el pa; Premeu suaument el pa cap avall. Col·loqueu una segona paella de 8x4x2 polzades a la part superior i, a continuació, poseu dues llaunes de 14 a 16 unces a la segona paella per obtenir pes. Refresc de pa amb peses al seu lloc diverses hores o durant la nit.
-
Invertiu acuradament el pa sobre una placa de tallar. Talleu suaument les puntes creuades en terços amb un ganivet de fulla ben afilada. Envolteu cada terç individualment amb embolcall de plàstic. Fa 3 tortes (de 8 a 10 racions cadascuna).
