Carn de braç espresso | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ceba gran, tallada a falques
• 3 pastanagues mitjanes, tallades en trossos d’1 polzada
• 1 nabo mitjà, tallat en trossos d’1 polzada
• Polla de vedella desossada d'1 lliura i mitja, tallada en trossos d'1 polzada
• ⅔ copa de vi negre sec
• 2 cullerades de pasta de tomàquet
• 1 cullerada de cafè instantani en pols
• 1 culleradeta de sucre moreno
• 1 culleradeta de farigola seca, triturada
• ½ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt
• 1 paquet de 24 unces de puré de refrigeració refrigerat, preparat segons les indicacions del paquet
• Sal i pebre negre gruixut (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En una cuina lenta de 3-1 / 2 o 4 quarts, combina la ceba, la pastanaga i els naps. Part superior amb vedella. En un bol mitjà, bateu juntament vi, pasta de tomàquet, cafè espresso en pols, sucre moreno, farigola, sal i pebre. Aboqueu-ho tot a la cuina.

• Pas 2

  Tapeu-ho i cuineu-ho a foc lent durant 8 a 9 hores o bé amb calor a calor durant 4 a 4-1 / 2 hores. Serviu la barreja de vedella sobre el puré de moniatos. Si voleu, condimenteu amb sal addicional i pebre negre gruixut. Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 308 calories (4 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 4 g de greixos monoinsaturats), 66 mg de colesterol, 448 mg de sodi, 26 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 14 g de sucre, 26 g de proteïna.