Porc d’estil crioll | millors cases i jardins

Ingredients

• 12 unces de porc magre i desossat
• 1 tassa de suc de tomàquet
• 1 cullerada sopa de blat de moro
• 1 culleradeta de chili en pols
• 1 culleradeta de suc de llimona
• ½ culleradeta de sucre
• ⅛ - 0, 25 culleradeta de pebre vermell mòlt
• Recobriment antiadherent per polvorització
• 2 tasses de mongetes verdes fresques, tallades en trossos d'1 polzada o un paquet de 9 unces de mongetes verdes tallades congelades, descongelades
• 1 tassa d'api a rodanxes
• 1 pebre vermell verd o vermell mitjà, tallat a quadrats d’1 / 2 polzades
• 1 - 2 culleradetes oli de cuina (opcional)
• 2 tasses d’arròs cuit calent

Instruccions

• Pas 1

  Congelar parcialment la carn uns 30 minuts. Talleu primament el gra en tires de mossegada. Per a la salsa, barregeu 1/4 de tassa d’aigua, el suc de tomàquet, el maíz, la pols de chili, el suc de llimona, el sucre i el pebre vermell mòlt.

• Pas 2

  Polvoritzar un wok no escalfat o una paella de 12 polzades amb recobriment antiadherent. Preescalfar a foc mitjà-alt. Afegiu-hi mongetes verdes fresques (si feu servir). Remeneu-ho fregint durant 3 minuts. Afegiu l'api. Remeneu-ho durant 2 minuts. Afegiu pebre dolç i mongetes congelades (si s’utilitza). Remeneu-les fregides uns 1-1 / 2 minuts més o fins que les verdures quedin cruixents. Traieu del wok.

• Pas 3

  Si cal, afegiu oli al wok calent. Afegir el porc. Remeneu-ho bé durant 2 o 3 minuts fins que estigui cuit. Empenta la carn de porc des del centre del wok.

• Pas 4

  Remeneu la salsa; afegir al centre del wok. Coure i remenar fins que espesseixi i bulli. Torneu les verdures al wok; remenar per recobrir. Coure i remenar durant 2 minuts més. Serviu-ho amb arròs cuit calent.

dades nutricionals

Per ració: 262 calories (2 g de greix saturat, 38 mg de colesterol, 282 mg de sodi, 36 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 16 g de proteïna).