Crema de carxofa | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 carxofes grans
• 2 cullerades d'aigua
• ½ tassa de mozzarella fumada triturada, edam, Gouda o formatge cheddar (2 unces)
• 1 unça de cartró de crema agrícola de lactis o crema de llet lleugera
• 2 culleradetes de tàperes, escorregudes
• 2 culleradetes triturades d'alfàbrega fresca o 1/2 culleradeta d'alfàbrega seca, triturada
• Els dipòsits vegetals assortits, com ara fulles d’endívia belga, beines de pèsols al vapor, florets de coliflor, tomàquets cherry, raves i pastanagues

Instruccions

• Pas 1

  Renteu les carxofes i talleu les tiges. Col·loqueu carxofes en una cassola amb microones amb aigua. Micro-cuita, coberta, al 100% de potència (alta) durant 7 a 9 minuts o fins que una fulla es tregui fàcilment. Escórrer i refredar.

• Pas 2

  Eliminar petites fulles exteriors d’1 carxofa refredada. Estireu les fulles grans; cobrir i refredar les fulles fins servir el temps. Tireu les fulles tendres del centre en forma de soltera. Traieu-ne l’asfixia desenfrenada, extraient-la amb una cullera; descartar l’asfixió. Picar finament el cor de carxofa.

• Pas 3

  En un recipient de la batedora o un bol de processador d'aliments combini formatge, crema agrícola, tàperes i alfàbrega. Cobrir i barrejar o processar fins que quedi suau i, aturant-se de tant en tant per raspar els costats. Agafeu el cor de carxofa. Tapeu-ho i refredeu-ho fins servir 24 hores.

• Pas 4

  Per servir, traieu les fulles del centre, l’asfixia i el cor de la carxofa restant. Immergir la cullera al centre, estenent les fulles exteriors. Si voleu, guarniu-ho amb tàperes addicionals i una fulla d'endívia belga. Organitzar les fulles de carxofa i altres verdures al voltant de la immersió. Fa aproximadament 1-1 / 2 tasses (vint-i-quatre racions de 1 cullerada).

dades nutricionals

Per ració: 62 calories, (3 g de greixos saturats, 11 mg de colesterol, 57 mg de sodi, 3 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 2 g de proteïnes.