Gelatina de nabiu-pebre | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 - 4 pebrots jalapeno, a la meitat i sembrats
• 1 ½ tasses de còctel de suc de nabiu
• 1 tassa de vinagre
• 5 tasses de sucre
• Paquet de ½ de unces (una bossa de paper) de pectina de fruites líquides
• 5 petits pebrots vermells i calents (opcionals), com el serrano o el pequin

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola mitjana combinar pebrots de jalapeno, còctel de suc de nabiu i vinagre. Portar a ebullició; reduir la calor. Tapar i coure a foc lent durant 10 minuts. Colar la barreja a través d'un tamís, prement amb la part posterior d'una cullera per eliminar tot el líquid. Mesureu 2 tasses de líquid. Eliminar la polpa.

• Pas 2

  En un forn o bullidor holandès de quatre quarts combinar les dues tasses líquides colades i el sucre. Porteu a ebullició completa a foc alt, remenant constantment. Remeneu la pectina i, si es vol, els pebrots calents. Tornar a ebullició completa; bullir 1 minut, remenant sense parar. Retirar del foc. Desnatar ràpidament l'escuma amb una cullera metàl·lica.

• Pas 3

  Impremieu immediatament la gelea a les gerres de conserva calentes i esterilitzades de mitja pinta i deixeu espai al cap d’1 / 4 polzades. Si feu servir, repartiu els 5 pebrots vermells calents entre els 5 flascons. Netegeu les llandes i ajusteu les tapes. Processar les gerres en una botella d’aigua bullent durant 5 minuts (començar la temporització quan l’aigua torna a bullir). Traieu les gerres de la llauna; refredar sobre els bastidors de filferro. La gelea pot requerir de 2 a 3 dies. Té aproximadament 5 pinyes (70 racions d'una cullerada).

dades nutricionals

Per ració: 56 calories, (0 g de greixos saturats, 0 mg de colesterol, 0 mg de sodi, 15 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 0 g de proteïnes.