Pastís de capa de coco | millors cases i jardins

Ingredients

4 ous
2 tasses de farina
1 ½ culleradetes de pols de cocció
¼ culleradeta de sal
2 tasses de sucre
1 tassa de llet
¼ tassa de mantega
1 ½ culleradeta de vainilla
1 recepta farcit de coco
1 recepta Crema Fraiche Frosting
Patates fregides de coco crues, torrades *

Instruccions

Pas 1
Deixeu reposar els ous a temperatura ambient durant 30 minuts. Mentrestant, greixeu i enfarineu lleugerament dues paelles de cocció rodones de 8x1-1 / 2 polzades; apartar les cassoles. En un bol mitjà, incorporeu la farina, la pols i la sal; deixar de banda.
Pas 2
Preescalfeu el forn a 350 ° F. En un bol de mescla gran batre els ous amb una batedora elèctrica a alta velocitat uns 4 minuts o fins que es faci gruixuda. Afegiu gradualment el sucre batent a velocitat mitjana fins que sigui lleuger i esponjós (de 4 a 5 minuts). Afegiu la barreja de farina; batre a velocitat baixa fins que es combina.
Pas 3
En una cassola petita escalfeu la llet i la mantega fins que es fongui la mantega; remeneu la vainilla. Afegiu a la batedora; batre fins combinar. Aboqueu el batedor a les paelles preparades, untant-se uniformement.
Pas 4
Enfornar entre 25 i 30 minuts o fins que surti net un escuradents de fusta inserit als centres. Refredar les capes a les paelles dels bastidors de filferro durant 10 minuts. Traieu les capes de les paelles; refredar bé sobre els bastidors de filferro.
Pas 5
Prepareu el farcit de coco i la gelificació del Fraiche. Per muntar, tallem les capes de pastís per la meitat horitzontal per fer quatre capes. Col·loqueu la primera capa sobre una placa de ració, talleu-la de costat. Repartiu un terç (aproximadament 3/4 de tassa) del farcit de coco per sobre de la primera capa de pastís. Repetiu amb dues capes més i el farcit de coco restant. Topem amb la capa de pastís que queda. Part superior de gel i laterals de la coca amb gelat de Fraiche Fraiche. Pastís de guarnició amb patates fregides de coco torrat.

* Consell:

Per torrar les xips de coco, repartiu-les en una capa uniforme en una paella. Es cou al forn a un forn de 350 ºF durant 8 a 10 minuts o fins que estigui marró clar, remenant una vegada.

Per guardar:

Coca de coberta. Guardeu-ho a la nevera fins a 24 hores abans de servir.

Creació endavant:

Prepareu-la tal com s’indica al pas 4. Envolteu les capes de pastís refrigerats en un embolcall de plàstic; Enrotllau bé amb paper film. Congelar fins a un mes. Descongelar durant la nit a temperatura ambient. Continuar segons les indicacions.

dades nutricionals

Per ració: 757 calories, (30 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 11 g de greix monoinsaturat), 189 mg de colesterol, 313 mg de sodi, 82 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 62 g de sucre, 8 g de proteïnes.

Farcit de coco

Ingredients

1 ¼ de tasses de nata batent
¾ tassa de sucre
½ tassa de mantega
1 cullerada sopa de blat de moro
1 cullerada d'aigua
½ culleradeta de vainilla
pessic sal
2 tasses de coco triturat

Instruccions

Pas 1
En una cassola mitjana combinar la nata, el sucre i la mantega. Porteu a ebullició, remenant fins que es dissolgui el sucre. En un bol petit, incorporeu-hi el midó, l’aigua, la vainilla i un pessic de sal. Remeneu la barreja de crema; portar a ebullició. Bullir suaument durant 1 minut o fins que quedi espessa. Retirar del foc. Remeneu el coco triturat.

Crema Fraiche Gelat

Ingredients

1 contenedor de 7 unces de crema creiche o 1 de 8 unces de crema agra
1 tassa de nata
1 culleradeta de vainilla
¾ tassa de sucre en pols
½ culleradeta de vainilla

Instruccions

Pas 1
En un recipient gran barrejant combinar la crema fraiche o la crema agra, la nata, el sucre en pols i la vainilla. Bateu-ho amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que la barreja sigui gruixuda i es formin cims suaus (puntets).