Pizzes mexicanes amb coriçó | millors cases i jardins

Ingredients

• 8 unces de botifarra de xoriç
• 1 tassa de salsa picant fresca amb blat de moro i mongetes
• Esprai de cuina antiadherent
• 4 truites de farina de 7 polzades
• 1 tassa de barreja de formatge ratllada a l'estil mexicà (4 unces)
• 1 alvocat, tallat a la meitat, pelat, pelat i tallat a rodanxes
• 4 cebes verdes, picades
• ¼ tassa de cilantro fresc
• Falques de calç

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfem el broiler. En una cassola gran, triturar i coure el xoriço a foc mitjà fins que no quedi rosa. Escorreu en un colador. En una cassola petita, escalfeu la salsa a foc mitjà fins que s'escalfi.

• Pas 2

  Recobrir lleugerament una gran planxa amb esprai de cuina. Organitzar les truites, dues a la vegada, a la planxa; remeneu-ne cadascun amb un quart del formatge. Tritureu de 3 a 4 polzades de foc durant 2 a 3 minuts fins que el formatge es fongui. Remeneu cada pizza amb un quart de salsa, el xoriç cuit, l’alvocat, les cebes verdes i el coriandre. Passa falques de calç.

dades nutricionals

Per ració: 588 calories (15 g de greix saturat, 4 g de greix poliinsaturat, 16 g de greix monoinsaturat), 75 mg de colesterol, 1242 mg de sodi, 31 g de carbohidrats, 6 g de fibra, 2 g de sucre, 24 g de proteïnes.