Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
En un processador d’aliments combina la botifarra i l’all. Cobrir i processar amb polsos encès / apagat fins que la botifarra estigui ben picada. Afegiu 1/2 tassa de ceba picada; tapeu i processeu amb polsos d’encesa / apagat fins que la ceba estigui ben picada. Transferiu la barreja a un bol gran. Afegiu-hi el pollastre mòlt, el pebre mòlt i la sal; barregeu suaument fins que es combini. Formeu la barreja en dotze pits de 1/4 de polzada de gruix. Tapar i refredar durant 30 minuts com a mínim.
-
Mentrestant, en un bol petit tritura l’alvocat amb una forquilla. Remeneu la maionesa; deixar de banda.
-
Talleu una llesca fina de la part superior de cada pebre poblà per treure la tija. * Retireu i descarteu les llavors del pebrot. Per a una brasa de carbó o gasolina, col·locar els pebrots poblano al bastidor d’una graella coberta directament a foc mitjà. Remeneu uns 20 minuts o fins que els pebrots quedin carbonitats i molt tendres, girant de tant en tant. Retireu-la de la brasa i emboliqueu-la en paper. Deixeu reposar uns 15 minuts o fins que estigui prou fred per manejar. Amb un ganivet afilat, afluixeu les vores de les pells; traieu suaument les pells i rebutgeu-les. Talleu els pebrots a tires.
-
Dividiu els pebrots i el formatge poblano entre sis dels pastissos de pollastre, tenint cura de disposar la barreja al centre de cada pit. Topeu amb els sis pitets restants, premeu les vores per segellar bé.
-
Col·loqueu els pastissos de pollastre a la planxa. Remeneu durant 14 a 18 minuts o fins fer-ho (165 ° F), girant un cop a la meitat a la planxa.
-
Per servir, esteneu els costats tallats de panets amb barreja d'alvocat. Ompliu els panets amb hamburgueses de pollastre i, si es vol, enciam, tomàquet i / o ceba a rodanxes.
* Consell:
Com que els pebres de xile contenen olis volàtils que poden cremar la pell i els ulls, eviteu el contacte directe amb ells el màxim possible. Quan treballeu amb pebres de xile, poseu guants de plàstic o de goma. Si les mans nues toquen els pebrots, renteu-vos bé les mans i les ungles amb aigua i sabó.
dades nutricionals
Per ració: 632 calories, (12 g de greix saturat, 4 g de greix poliinsaturat, 14 g de greix monoinsaturat), 144 mg de colesterol, 1126 mg de sodi, 29 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 3 g de sucre, 36 g de proteïnes.
