Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 350F. Greixeu i farineu dues paelles de 9 x 1-1 / 2 polzades rodones.
-
En un recipient extra-gran, combini la crema agra, aigua, oli, sucre, ous, vainilla, pols de cocció, bicarbonat i sal. Amb un fil gruixut, batre fins que estigui ben combinat. Afegiu-hi la farina, el cacau en pols, el pebre negre, la canyella, la pessic, la nou moscada i els grans; batre amb força fins que estigui suau. Dividiu el batedor entre paelles preparades.
-
Enfornar de 30 a 35 minuts fins que tornin a brollar quan toqui lleugerament al centre. Refredar en paelles a la cremallera durant 10 minuts. Traieu-les de les paelles i refredeu-les completament.
-
Picar finament la xocolata. A la cassola a foc mitjà-baix, porteu la crema batent a ebullició. Retirar del foc i remenar la xocolata fins que quedi suau. Refredar a temperatura ambient; refredar fins que es pugui estendre, aproximadament 1 hora. Mentrestant, prepareu la verema.
-
Per muntar, poseu una capa de pastís a la planxa. Escampar amb 1/2 de barreja de crema de xocolata. Arriba amb la segona capa. Disposar la fruita en una sola capa al damunt del pastís. Aboqueu el caramel per sobre de la fruita, si voleu. Servir immediatament. (La coca no s’emmagatzema bé després d’afegir-hi fruita.) Fa 12 racions.
dades nutricionals
Per ració: 651 calories, (12 g de greix saturat, 4 g de greix poliinsaturat, 13 g de greix monoinsaturat), 71 mg de colesterol, 223 mg de sodi, 93 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 69 g de sucre, 5 g de proteïnes.Fruit de la collita
Ingredients
Instruccions
-
Fes una rodanxa de pera longitudinalment i poma horitzontalment. A la cassola mitjana combinar el suc de la poma i el sucre; deixar bullir a foc mitjà-alt. Afegiu fruita tallada a rodanxes i nabius secs; tornar a bullir. Reduir la calor. Més lent, tapat, 2 minuts. Retirar del foc, deixar reposar 5 minuts. Colar i descartar el líquid. Refredar a temperatura ambient.
