Pastís de formatge de xocolata | millors cases i jardins

Ingredients

1 ¾ tasses de hòsties de xocolata ben picades (unes 30 galetes)
⅓ tassa de mantega, fosa
4 unces de xocolata semisweet, picada
1 unça de xocolata sense sucre o semisweet, picada
Paquet de 3 unces de formatge crema suavitzat
1 ¼ de tasses de sucre
2 cullerades de farina multiusos
1 culleradeta de vainilla
4 ous
¼ tassa de llet

Instruccions

Pas 1
Per a la crosta, en un bol barrejant combinar les hòsties triturades i la mantega. Premeu la barreja uniformement a la part inferior i 1-3 / 4 polzades cap als costats d'una paella sense molle de 9 polzades. Refreda mentre prepara el farcit.
Pas 2
En una cassola petita i pesada, combina la xocolata semi-dolça i la xocolata sense sucre; fondre a foc lent, remenant ocasionalment. Refredar lleugerament.
Pas 3
En un bol gran barrejant batem el formatge crema, el sucre, la farina i la vainilla amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que quedi suau. Amb la batedora en marxa, incorporeu lentament la xocolata fosa batent a velocitat baixa fins que es combini. Afegiu els ous tot alhora. Bateu a velocitat baixa fins que es combinen. Agitem la llet.
Pas 4
Aboqueu el farcit a la paella folrada de crosta. Introduïu-la en una paella poc cuita al forn. Cuineu-ho al forn de 350 graus F durant 45 a 50 minuts o fins que el centre aparegui gairebé ajustat quan agite suaument.
Pas 5
Refredeu-la a la cassola amb forma de molla sobre un bastidor de fil durant 15 minuts. Afluixau la crosta dels costats de la cassola i deixeu-la refredar durant 30 minuts més. Traieu els costats de la cassola; refredar 1 hora. Tapar i refredar almenys 4 hores. Té 12 porcions.

Pastís de formatge xocolata avellana:

Prepareu el formatge de xocolata segons les instruccions, excepte, per a la crosta d’avellanes, ometre les aigües de xocolata i la mantega. Utilitzeu 2 culleradetes de mantega, fons de greix i 1-3 / 4 polzades pels costats d'una paella de 9 polzades. Premeu 1 tassa d'avellanes torrades, mòltes fines o ametlles a la part inferior i 1-3 / 4 polzades als costats de la paella de forma molla greixada. Coberta; esgarrifança. Per emplenar, prepareu-ho tal com us indiqui, excepte disminuir la llet a 1 cullerada i remeneu 3 cullerades de licor d’avellana amb la llet al final. Si voleu, remeneu el formatge refredat amb maduixes fresques.

Pastís de Xocolata Blanca:

Prepareu el formatge de xocolata segons les instruccions, excepte les barres de cocció blanques amb paquet nou de 6 unces, fos i refredat, per a tots els quadres de xocolata semisweet i sense sucre. (Per fondre barres de cocció blanques, escalfeu-ho i remeneu constantment a foc massa baix.)