Trifle de xocolata-caramel | millors cases i jardins

Ingredients

PUDDING DE XOCOLAT

• 1 ou gran
• ½ tassa de sucre
• 2 cullerades de maíz
• 1 mitja tassa i mitja
• 1 tassa de llet
• 6 unces de xocolata agredolça, picada gruixuda

SAUCE CARAMEL

• 1 ½ tasses de sucre
• ½ tassa d’aigua
• 1 tassa de nata
• 3 cullerades de mantega sense sal

TRIFLE

• 1 unça de cartró creme fraîche
• 1 tassa de nata
• 2 cullerades de sucre
• Cookies de pa de gingebre comprades o casolanes, decorades segons es desitgi
• Groselles daurades fresques (opcional)

Instruccions

Puding de xocolata

• Pas 1

  En un bol petit batre els ous, el sucre i la farina de blat de moro fins que quedi barrejat; deixar de banda.

• Pas 2

  En una cassola mitjana escalfeu la meitat i mitja i la llet a foc mig fins que estigui calent. Batent constantment, aboqueu una petita quantitat de llet calenta a la barreja d'ou. Agiteu la barreja d'ou a la barreja de llet al cassó. Reduir a mig-baix. Coure, remenant constantment amb una cullera de fusta, fins que espesseixi. Retirar del foc. Batre la xocolata fins que estigui suau. Refredeu lleugerament i, després, aboqueu-la dins del bol de la tria segons les instruccions de la capa 1.

Salsa de caramel

• Pas 1

  En una cassola mitjana, incorporeu l’1-1 / 2 tasses de sucre i l’aigua. Escalfar a foc mitjà uns 5 minuts fins que es dissolgui el sucre. Raspalleu els interiors de la paella amb un raspall de pastisseria submergit en aigua per evitar que el sucre s’enganxi als costats. Augmenta la calor a alta. Coure de 10 a 14 minuts, sense remenar, fins que el sucre tingui color ambre. Retirar del foc.

• Pas 2

  Utilitzant les guarnicions de forn, incorporeu lentament 1/4 de tassa de la nata, tenint cura perquè el sucre calent s’espesseixi a mesura que s’afegeixi la crema. Utilitzant una cullera de fusta, remeneu la crema. Si teniu ruixada de crema, deixeu de remenar i deixeu que les bombolles es redueixin abans de continuar. Afegiu amb cura la resta de 3/4 de nata de nata. Agiteu-ho fins que es combini. Refredar lleugerament (encara ha de ser calent), i després batre la mantega. Refrigerar la salsa de caramel fins que estigui freda i ferma.

ASSEMBLEA TRIFLE

• Pas 1

  CAPA 1 Estendre suaument la botifarra de xocolata en un bol de vidre clar o de dos quarts de 2 a 2-1 / 2 quart, cobrint el fons del plat. Col·loca l’embolcall de plàstic directament sobre el púding. Refrigerar fins que sigui fred.

• Pas 1

  TAPA 2 Doneu la crema cremada sobre la capa de botifarra.

• Pas 1

  Tapa 3 Escorreu la salsa de caramel a la crema cremada.

• Pas 1

  TAPA 4 En un bol de mescla freda gran batre 1 tassa de nata i 2 cullerades de sucre amb una batedora elèctrica al mig fins que es formin cims rígids. Cullera sobre capa de caramel.

• Pas 1

  CAPA 5 Just abans de servir-ho, organitzeu galetes de gingebre al voltant de la vora. Arriba amb groselles.

dades nutricionals

Per ració: 619 calories, (22 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 11 g de greix monoinsaturat), 120 mg de colesterol, 96 mg de sodi, 72 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 60 g de sucre, 5 g de proteïna.