Mantecs de xocolata | millors cases i jardins

Ingredients

• ½ tassa de xarop de blat de moro
• ⅓ tassa de mantega
• 1 xocolata quadrada (1 unça), sense tallar
• 1 culleradeta de vainilla
• 4 tasses tamisades de sucre en pols
• Revestiment de xocolata o rebosteria de 1 lliura

Instruccions

• Pas 1

  Mantega una planxa; deixar de banda la planxa. En una cassola pesada de 3 quarts combinar el xarop de blat de moro lleuger, la 1/3 tassa de mantega i la xocolata sense sucre. Coure a foc mitjà fins que bulli, remenant constantment amb una cullera de fusta. Hauria de passar entre 8 i 9 minuts.

• Pas 2

  Retireu la cassola del foc; afegir la vainilla. Remeneu el sucre en pols, 1 tassa alhora, fins que estiguin ben combinats. Gireu la barreja de caramels a la planxa preparada. Refredar fins que la barreja es pugui manipular fàcilment. Això hauria de trigar uns 15 minuts. Amassem la barreja uns 5 minuts o fins que quedi suau.

• Pas 3

  Formeu els dolços en boles d’1 polzada; col·locar pilotes sobre paper encerat. Deixeu reposar uns 20 minuts o fins que estiguin secs. Revestiment de xocolata desfeta o de rebosteria. Submergiu les boles en la xocolata fosa. Deixeu reposar fins que s’assequi. Guardeu-ho ben tapat en un lloc fresc i sec. Fa unes 60 peces.

Consells

Fins a 3 dies per endavant prepareu cremes. Guardeu-lo en un lloc sec i fresc en un recipient tapat.

Consells

Si ho desitgeu, immediatament després de donar forma als dolços en boles d’1 polzada, enrotlleu les boles amb sucre en pols tamisat o fruits secs picats en lloc de submergir-los en xocolata fosa.

dades nutricionals

Per ració: 89 calories, (3 g de greix saturat, 3 mg de colesterol, 14 mg de sodi, 14 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 0 g de proteïnes.