Croissants d'ametlla de xocolata | millors cases i jardins

Ingredients

• ½ de 8 unces de pasta d'ametlla
• ¼ tassa de nata batent
• 4 unces de xocolata fosca especial, picada
• 1 paquet de 8 unces (8) rotllos refrigerats
• 1 ou, batut lleugerament
• 1 cullerada d'aigua
• ¼ tassa d'ametlles a rodanxes
• 1 cullerada de sucre en pols

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 ºC. Greixeu lleugerament una planxa; deixar de banda. En un bol mitjà, tallem la pasta d’ametlles a trossos. Afegiu la nata batuda a la pasta d’ametlles; batre amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que estigui suau. Remeneu la xocolata.

• Pas 2

  Separeu la massa en vuit triangles. Cullegeu la barreja de pasta d'ametlla al costat més curt de cada triangle de massa; estendre's lleugerament. A partir del costat més curt de cada triangle i rodant fins al punt oposat, enrotlleu la massa al voltant del farcit de cadascun. Curveu les formes creixents i col·loqueu-les, amb els costats apuntats cap avall, a la planxa preparada.

• Pas 3

  En un bol petit, barregeu l’ou i l’aigua. Raspallar les creixents lleugerament amb la barreja d'ou. Espolseu uniformement amb ametlles.

• Pas 4

  Enfornar durant 15 a 17 minuts o fins que estiguin enfarinats i daurats. Transferir croissants a un bastidor de cable; refredar lleugerament. Amb tamisat o tamís de malla fina, tamisar lleugerament sucre en pols sobre croissants. Serviu calent. Fa 8 croissants.

Per Esborrar

Prepareu i coure al forn segons s’indiqui; refredar completament. Col·loqueu croissants en una sola capa en un recipient hermètic. Coberta; segell. Guardeu-lo a temperatura ambient fins a 3 dies. Si voleu, escalfeu abans de servir. Per tornar a escalfar, escalfeu el forn a 350 ºF. Disposar croissants en una fulla de forn no envellida. Enfornar entre 5 i 6 minuts o fins que estigui calent.