Amanida de cigrons i julivert | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 tasses d'api en rodanxes fines
• ¼ ceba vermella, tallada a falques fines
• 9 cullerades de suc de llimona *
• 2 culleradetes d’oli d’oliva
• 2 llaunes de 15 unces de mongetes garbanzo (cigrons), esbandides i escorregudes
• 2 tasses de fulles de julivert italià
• ¼ tassa d’oli d’oliva
• 2 culleradetes de comí mòlt
• Sal i pebre negre

Instruccions

• Pas 1

  En un bol mitjà, combina l’api i la ceba. Barreja amb suc de llimona; tirar a revestir. Deixeu reposar 30 minuts.

• Pas 2

  Mentrestant, en una font gran de ferro colat o gruixuda escalfeu les 2 cullerades. oli a foc mitjà. Afegir els cigrons i coure 15 minuts o fins que quedi cruixent, remenant amb freqüència; guai.

• Pas 3

  Afegiu els cigrons a la barreja d'api; remeneu el julivert, l'oli de 1/4 de tassa i el comí. Amaniu a gust amb sal i pebre. Si voleu, cobriu i refredeu fins a 24 hores. Remeneu abans de servir.

*

Premeu el suc de 3 llimones fins a igualar 9 cullerades.

dades nutricionals

Per ració: 220 calories, (2 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 8 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 583 mg de sodi, 22 g de carbohidrats, 6 g de fibra, 4 g de sucre, 6 g de proteïnes.