Rotllets de pollastre amb salsa de crema d'herbes | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

4 meitats sense pit i sense pell de pollastre (aproximadament 1 lliura en total)
¾ cup barreja d'herbes condimentades per a herbes
1 tija i trossos de bolets de got de 2, 5 unces
1 cullerada de picat de julivert fresc
2 - 3 cullerades de brou de pollastre
1 cullerada de margarina o mantega, fosa
2 cullerades d'oli de cuina
¾ tassa de brou de pollastre
¾ tassa i mitja o mitja crema lleugera
4 culleradetes de farina universal
2 cullerades de cibulet fresc
2 tasses de macarrons de llevataps, cuits i escorreguts
½ culleradeta de sàlvia mòlta

Pas 1
Col·loqueu el pollastre entre 2 fulls d’embolcall de plàstic. Utilitzant el costat pla d’un maç de carn, lligueu lleugerament els trossos de pollastre per formar rectangles d’1 / 8 polzades.
Pas 2
Tireu junts el farcit, els bolets, el julivert i el pebre. Tireu amb el brou de 2 a 3 cullerades i la margarina o mantega. Cullera un quart de la barreja a l'extrem petit de cada pit de pollastre. Doblegueu els costats llargs del pollastre i enrotlleu-lo en una espiral, a partir de la vora curta. Assegurar-se amb escuradents de fusta.
Pas 3
En una paella mitja gallina bruna per tots els costats en oli calent. Afegiu el brou de copa 3/4 i la sàlvia; portar a ebullició. Reduir la calor; coure a foc lent, tapat, uns 15 minuts o fins que no sigui rosat, donant voltes a la meitat de la cocció. Traieu els rotllos de pollastre; mantenir-se calent. Incorporeu la crema a la farina; afegir als degoteigs. Coure i remenar fins que espesseixi i bulli; coure i remenar un minut més. Remeneu el cibulet. Torneu el pollastre a la cassola; escalfar. Serviu a sobre els macarrons. Fa 4 porcions.