Cavatappi amb tomàquet i pernil | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ceba mitjana, tallada en rodanxes d’1 / 4 polzades
• 12 tomàquets cherry i / o de color vermell i / o groc, a la meitat
• 8 unces de cavatappi sec o pasta gemelli
• ¼ culleradeta de pebre vermell aixafat (opcional)
• 2 unces de pernil cuit a rodanxes fines, tallat a tires
• 3 cullerades d'alfàbrega en rodanxes fines
• 2 cullerades d'oli de sabor d'all o oli d'oliva
• Fulles de rúcula (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Col·loqueu les rodanxes de ceba a la cremallera folrada d'una fulla. Bulliu les cebes a 4 polzades de foc durant 5 minuts. Afegir les meitats de tomàquet a la cassola; bulliu uns 5 minuts més o fins que les vores estiguin daurades.

• Pas 2

  Mentrestant, coure la pasta segons les indicacions del paquet, afegint pebre vermell aixafat a l'aigua, si es vol. Escorreu i torneu la pasta a la cassola.

• Pas 3

  Talleu les rodanxes de ceba. Tireu trossos de ceba i meitats de tomàquet amb pasta, pernil, alfàbrega i oli d’oliva. Si es vol, guarniu amb fulles de rúcula. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 341 calories (2 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 7 g de greix monoinsaturat), 16 mg de colesterol, 381 mg de sodi, 47 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 13 g de proteïnes.