Remenada de pastanaga i pastanaga | millors cases i jardins

Ingredients

• ½ tassa de mantega
• 2 quilos de pastissos prims (de 8 a 10), pelats i tallats a 1/4 de polzada de gruix
• 1 culleradeta de sal kosher
• Pastanagues de 2 lliures (12), pelades i tallades a 1/4 de polzada
• 8 unces de patates russes, pelades i tallades a 1/4 de polzada
• 1 porro, quantitat blanca i molt petita de color verd clar tallat en rodanxes d’1 / 2 polzades i rentat amb cura
• 1 ¼ de tasses de nata batent
• ¼ culleradeta de nou moscada nou ratllada
• Cibulet fresc

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola gran fondreu 3 cullerades de mantega a foc mitjà. Afegiu les pastes de moro i amaniu-les amb 1/2 culleradeta de sal. Reduir el foc a baix i tapar. Cuineu les llépines durant 35 a 45 minuts o fins que estiguin ben tendres, remenant sovint per evitar que s’enfosquís. En una cassola independent repetiu amb 3 cullerades de mantega, pastanagues, patates, porro i sal.

• Pas 2

  Utilitzeu un batedor d’immersió o processador d’aliments, puré de pastes amb prou crema (aproximadament 3/4 tassa) i 1 cullerada de mantega que quedi suau i esponjosa. Repetiu-ho amb la barreja de pastanaga-patata, 1/2 tassa de crema i la resta de mantega. Afegiu crema addicional a cada barreja segons calgui. Condimenteu cada barreja amb nou moscada. Per servir barreges de remolí juntes en un plat de servir. Espolseu-ho amb cibulet fresc.

dades nutricionals

Per ració: 165 calories (8 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 41 mg de colesterol, 148 mg de sodi, 12 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 4 g de sucre, 1 g de proteïna.