Parmesà de tonyina de Califòrnia | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 llimones
• ⅓ tassa d’oli d’oliva verge extra
• ½ culleradeta de pebre negre acabat de molir
• ¼ culleradeta de sal
• Espàrrecs de 12 unces
• 4 unces bistecs de tonyina fresca
• Paquet de 5 unces de greixos mixtes per a nadons
• ⅓ copa de formatge parmesà ben rasat

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 450 graus F. Tritureu finament 2 culleradetes de pell d’una llimona. Premeu el suc de la llimona. Per amanir-ho, en un bol petit batre amb oli, pell de llimona i suc, pebre i sal; deixar de banda. Talleu la llimona restant a les falques; deixar de banda.

• Pas 2

  Col·locar els espàrrecs en una sola capa a la paella poc profunda. Sofregiu 2 cullerades de guarnició. Coure al forn, sense tapar, durant 8 minuts.

• Pas 3

  Mentrestant, escalfeu 1 cullerada vestint-se amb una paella gran. Afegiu la tonyina; coure de 4 a 6 minuts per cada costat, fins que estigui daurat i al centre.

• Pas 4

  Dividiu els verds entre 4 plaques; part superior amb tonyina i espàrrecs. Es deixa anar el guarniment. Espolseu parmesà; passar falques de llimona. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 377 calories (5 g de greix saturat, 4 g de greix poliinsaturat, 16 g de greix monoinsaturat), 48 mg de colesterol, 312 mg de sodi, 9 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 2 g de sucre, 31 g de proteïnes.