Butternut carbassa-pimiento mac i formatge | millors cases i jardins

Ingredients

• ½ d'un carbassó petit, plantat, pelat i tallat a la meitat
• 5 tasses de pasta de rotini seca multigrain
• 1 brou vegetal de 14, 5 unces
• 1 tassa d’aigua
• 1 pot de 2 unces a rodanxes, drenat
• ½ culleradeta de sal
• ½ culleradeta de pebre negre
• ¼ tassa de formatge semisoft amb all i fines herbes, trencades en trossos petits
• 8 llesques de formatge americà de 0, 75 unces, esquinçada
• Llet (opcional)
• Julivert fresc (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Utilitzant un processador d’aliments equipat amb un disc triturador o un ratllador de mà, triturar bastant carbassa suficient per mesurar 2 tasses. En una cuina lenta de 4 a 5 quarts combinar les 2 tasses de carbassa triturada i els següents sis ingredients (a través de pebre).

• Pas 2

  Tapeu i cuineu-ho a foc alt durant 2 hores, remenant una vegada a la meitat de la cocció. Remeneu el formatge semisoft; part superior amb formatge americà. Tapar i coure 5 minuts més; remeneu suaument per combinar. Si ho desitgeu, remeneu prou llet per assolir la consistència desitjada. Si voleu, topeu amb julivert.

dades nutricionals

Per ració: 422 calories (8 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 38 mg de colesterol, 995 mg de sodi, 53 g de carbohidrats, 6 g de fibra, 5 g de sucre, 18 g de proteïnes.