Pastís de carbassa de Butternut amb escorça gingebre | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 carbassa de butterut de 2 lliures
• 1 ¼ de tasses de galetes de gingebre picades finament
• ⅓ tassa de mantega, fosa
• 3 ous, lleugerament batuts
• 1 unça de llet condensada edulcorant
• ¼ tassa de sucre
• 3 cullerades de mantega, foses i refredades
• 1 cullerada de farina universal
• ½ culleradeta de nou moscada mòlta
• ½ culleradeta de canyella mòlta
• ½ culleradeta de gingebre mòlt
• ¼ culleradeta de grans de terra
• Salpebreu
• Nata batuda endolcida (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 400 ° F. Línia una paella de 15x10x1 polzades amb paper film; deixar de banda. Talleu la carbassa per la meitat longitudinalment; traieu i descarteu les llavors. Col·loqueu les meitats de carbassa, talleu els costats cap avall, a la paella preparada. Enfornar durant 45 a 60 minuts o fins que estiguin tendres. Traieu-lo del forn. Reduïu la temperatura del forn a 375 ° F.

• Pas 2

  Escobleu la polpa de carbassa de les closques i poseu-la en un bol. Tritureu amb un puré de patata. Mesureu 1-1 / 2 tasses del puré de carbassa; deixar de banda. (Eliminar la pasta restant o guardar-ne un altre ús.)

• Pas 3

  Per a la crosta, en un recipient mitjà, ajunteu les xinxetes triturades i 1/3 tassa de mantega fosa. Premeu la barreja a la part inferior i cap als costats d'una placa empanada de 9 polzades. Enfornar durant 4 a 5 minuts o fins que les vores quedin marrons clars. Traieu-lo del forn. Reduïu la temperatura del forn a 325 ° F.

• Pas 4

  En un bol gran combinar ous, llet condensada, sucre i 3 cullerades de mantega fosa. Remeneu el puré de carbassa. En un bol petit incorporeu la farina, la nou moscada, la canyella, el gingebre, els grans i la sal. Agiteu la barreja de farina en la barreja de carbassa fins que es combina.

• Pas 5

  Col·loqueu la placa de pastís folrada amb escorça en una paella de 15x10x1 polzades. Aboqueu amb cura la barreja de carbassa a l'escorça. Enfornem uns 45 minuts o fins que s'hagi completat el farcit. Refredar en un bastidor de filferro. Si ho desitgeu, serviu-ho amb crema batuda. Tapem i enfarinem en dues hores.

Consells

Per fer el patró de les fulles, poseu el vostre tallador de galetes preferit en forma de fulla al centre del pastís. Espolseu canyella dins del tallador; traieu el tallador i feu venes com vulgueu tirant lleugerament un ganivet de mantega o un extrem d’un escuradents per la molla.

Consells

Preferiu la carbassa? Substitueix la carbassa en conserva per a la carbassa de botifarra. No és un fan de gingersnaps? Proveu les galetes de graham al seu lloc. Voleu fer-lo sense gluten? Utilitzeu les genivetes sense gluten a l'escorça.

dades nutricionals

Per ració: 445 calories, (11 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 6 g de greix monoinsaturat), 118 mg de colesterol, 316 mg de sodi, 61 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 39 g de sucre, 9 g de proteïnes.