Gratinella de mantega-avellana | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 cullerades de mantega
• 2 cullerades de xarop d'auró pur
• 2 cebes mitjanes, tallades a falques fines
• 1 cullerada sopeja de sàlvia fresca
• 3 grans d'all picats
• ¼ culleradeta de sal
• 1 carbassa de butterut de 2 lliures
• ½ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt
• 1 tassa de formatge de cabra esmicolat (chèvre) (4 unces)
• 1 tassa de molla de pa tou suau
• ⅓ avellanes de copa (filberts), torrades i picades
• 1 cullerada de mantega, fosa

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 graus F. Greixeu lleugerament un plat de cocció de 2 quarts; deixar de banda. En una paella gran, escalfeu les dues cullerades de mantega i el xarop d’auró a foc mig-baix. Afegiu les cebes; coure uns 15 minuts o fins que estiguin ben tendres i daurats, remenant de tant en tant. Remeneu la salvia, els alls i la sal de 1/4 culleradeta.

• Pas 2

  Mentrestant, redueix la meitat de la carbassa llargament; carbassa de llavors i pells. Tallar transversalment en rodanxes d’1 / 4 polzades. Salpebreu amb la culleradeta d’1 / 2 culleradeta.

• Pas 3

  Disposar la carbassa al plat preparat. Topem amb barreja de ceba i formatge. Coure al forn, tapat, durant 50 a 55 minuts o fins que la carbassa estigui gairebé tendra.

• Pas 4

  En un bol petit, barregeu les molles de pa i les avellanes; remeneu la mantega fosa. Espolseu sobre la barreja de carbassa. Coure al forn, sense cobrir-ho, durant 10 o 15 minuts més o fins que la carbassa estigui tendra i la molla es dauri lleugerament. Deixeu reposar 10 minuts abans de servir.

dades nutricionals

Per ració: 221 calories, (7 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 26 mg de colesterol, 342 mg de sodi, 22 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 7 g de sucre, 7 g de proteïnes.