Galetes Bruschetta amb feta | millors cases i jardins

Ingredients

• ¾ tassa de llet
• ⅓ tassa d’oli d’oliva
• 1 tassa de fulles fresques d’espinacs per a nadó, picades
• ¼ tassa de fulles d'alfàbrega fresca, picades
• ¼ tassa de tomàquets secs (no envasats en oli), picats
• ¼ de tassa d'olives de kalamata picades
• 2 tasses de farina
• 2 culleradetes de pols de cocció
• 3 cullerades de formatge feta esmicolat
• 1 cullerada de pinyons

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn fins a 425 graus F. Lineu una fulla de forn amb paper pergamí. En un bol combinar llet, oli, espinacs, alfàbrega, tomàquets i olives. En un bol gran combinar la farina, la pols de cocció i 1/2 culleradeta de sal. Feu un pou al centre de la barreja de farina. Afegiu-hi tota la barreja de llet; amb una forquilla remenant fins que es humiteixi.

• Pas 2

  Amasseu suaument la massa sobre una superfície lleugerament enfarinada fins que la massa es mantingui unida. Es fixa en un quadrat de 8x8 polzades. Tallar en nou quadrats.

• Pas 3

  Col·loqueu les galetes a 1 polzada de diferència sobre la planxa preparada. Raspalleu lleugerament amb llet. Espolseu amb formatge feta i pinyons. Coure 15 minuts o fins que estigui daurat. Refredar lleugerament abans de servir.

• Pas 4

  Per donar com a regal, guardeu les galetes refredades en un recipient hermètic a la nevera fins a 3 dies. Reescalfeu les galetes, embolicades en paper film, al forn de 350 graus F durant 12 minuts. Fa 9 galetes.

dades nutricionals

Per ració: 210 calories, (2 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 6 g de greix monoinsaturat), 5 mg de colesterol, 332 mg de sodi, 24 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 2 g de sucre, 5 g de proteïnes.