Brie, cranc i sopa de bolets | millors cases i jardins

Ingredients

• 8 unces de bolets frescos, a rodanxes fines
• 1 ceba mitja, ben picada
• 3 cullerades de mantega o margarina
• ¼ tassa de farina universal
• ¼ culleradeta de pebre blanc mòlt
• ⅛ sal de culleradeta
• 1 14 unces de brou de verdures
• 2 tasses de llet
• 1 formatge brie rodó de 4, 5 onces, es va retirar i tallar en trossos d'1 polzada
• 3 tomàquets de roma, picats
• Es poden treure 6, 5 unces de carn de cranc, drenar-se, descalçar i cartílag
• 2 cullerades de julivert trinxat
• 4 culleradetes de formatge romà ben triturat

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola gran cuineu els bolets i la ceba a la mantega calenta uns 5 minuts o fins que estiguin tendres. Remeneu la farina, el pebre i la sal. Afegir el brou vegetal tot alhora. Coure i remenar fins que espesseixi i bulli.

• Pas 2

  Remeneu la llet, el brie i els tomàquets. Coure i remenar uns 7 minuts més o fins que es fongui el brie. Agiteu la carn de cranc i escalfeu-la. Serviu en bols complets amb julivert i formatge romà. Fa 4 racions de plat principal o 8 racions.

dades nutricionals

Per ració: 419 calories (13 g de greixos saturats, 150 mg de colesterol, 1183 mg de sodi, 19 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 35 g de proteïna).