Coques de blat de moro blt amb guarnició de mantega | millors cases i jardins

Ingredients

½ tassa de farina de blat de moro groc
½ tassa de farina
1 cullerada de pols de cocció
¾ sal de culleradeta
⅛ culleradeta de pebre negre mòlt
2 ous
1 tassa de llet sencera
1 tassa de blat de moro dolç fresc o blat de moro integral congelat, descongelat i escorregut
Esprai de cuina antiadherent
2 tomàquets verds o vermells grans, a rodanxes
8 llesques de cansalada fumada de llenya de poma gruixuda
3 cullerades de sucre moreno envasat
¼ culleradeta de pebre de caiena
3 tasses barreja mesclun fresc
1 recepta de guarnició de mantega
1 tassa de tomàquet cherry, per la meitat o per quarts

Instruccions

Pas 1
Preescalfeu el forn a 400ºF. Per a les coques de blat de moro, en un bol petit combinar farina de blat de moro, farina, pols de cocció, sal i pebre. En un bol mitjà, bateu lleugerament els ous i la llet. Afegiu la barreja de farina de blat de moro a la barreja d'ou; barregeu-ho bé. Remeneu el blat de moro.
Pas 2
Recobrir uniformement una planxa o una tixola amb esprai de cuina antiadherent; escalfeu a foc mitjà-alt fins que estigui calent. Aboqueu aproximadament 1/3 tassa de batedor per a cada pastís sobre la planxa, repartiu-la fins a una polzada de diàmetre. Coure de 2 a 3 minuts per cada costat fins que estigui daurat. Transferir al plat; tapar i mantenir calent. Repetiu-ho amb el batedor restant. (Amb uns 8 pastissos de blat de moro)
Pas 3
Mentrestant, per a la cansalada confitada, alineeu una paella de 15x10x1 polzades amb paper film. Organitzeu tires de cansalada aproximadament 1 1/2 polzades de distància. En un bol petit incorporeu el sucre moreno i el pebre de caiena. La cullera barreja la cansalada al forn uniformement. Coure de 14 a 16 minuts fins que la cansalada estigui daurada i cruixent. Transferència a la tovallola de paper; guai. Llesques a mitges
Pas 4
Per muntar, poseu un pastís de blat de moro a cadascun dels quatre plats. Esteneu la meitat de trossos de cansalada, les llesques de tomàquet, una mica de mesclun i les coques de blat de moro restants. Enciam amb adorns amb mantega, i a la part superior amb la cansalada restant, mesclun i tomàquets cherry.

dades nutricionals

Per ració: 442 calories (5 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 6 g de greix monoinsaturat), 120 mg de colesterol, 1429 mg de sodi, 56 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 22 g de sucre, 22 g de proteïna.