Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
En un bol petit combinar l’aigua calenta i els cristalls de cafè, remenant fins que es dissolguin els cristalls de cafè; deixar de banda.
-
En un bol gran combinar barreja de cafè, ous, sucre granulat, cacau en pols, mantega, pols de cocció, vainilla i sal. Batre amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que es combini. Bateu la quantitat de farina amb la batedora. Utilitzant una cullera de fusta, remeneu la farina restant, els trossos de xocolata i les cireres. Coberta; refrigerar durant 2 a 24 hores o fins que la massa sigui fàcil de manejar.
-
Preescalfeu el forn a 350 graus F. Línia de fulls de galeta amb paper pergamí; deixar de banda. Col·locar el sucre en pols en un bol petit. Formeu la massa en boles d’1 polzada; rodar boles en sucre en pols per revestir. Col·loqueu boles a 1 polzada de diferència en els fulls de galeta preparats.
-
Enfornar durant 10 a 12 minuts o fins que les vores estiguin establertes i les tapes seques (no sobrepassar). Refredeu-ho en fulls de galetes durant 1 minut. Transferència als bastidors; guai.
Arrugades de xocolata:
En una cassola petita i pesada, coeu-ho i barregeu 4 unces de xocolata sense sucre i 1/2 tassa escurçant a foc lent fins que es fongui. Retirar del foc; refredar durant 15 minuts. En un bol gran combinar 3 ous lleugerament batuts, 2 tasses de sucre granulat, 2 culleradetes de pols de cocció, 2 culleradetes de vainilla i 1/4 culleradeta de sal. Afegir la barreja de xocolata. Afegiu gradualment 2 tasses de farina universal, remenant fins que quedi completament combinada. Coberta; refredar aproximadament 2 hores o fins que la massa sigui fàcil de manejar. Preescalfeu el forn a 375 graus F. Greixeu les fulles de galetes lleugerament; deixar de banda. Col·locar 2/3 tassa de sucre en pols en un recipient poc profund. Formeu la massa en boles d’1 polzada. Enrotlleu les boles amb sucre en pols per recobrir-les generosament. Col·loqueu 2 centímetres de diferència en els fulls de galeta preparats Coure al voltant d’uns 10 minuts o fins que s’estableixin les vores. Transferència als bastidors; guai. Fa unes 60 galetes. Anàlisi de nutrició per ració: 74 calories, 1 g de proteïna, 12 g de carbohidrats, 3 g de greixos totals (1 g de greix saturat), 9 mg de colesterol, 0 g de fibra, 8 g de sucre total, 0% de vitamina A, 0% Vitamina C, 22 mg de sodi, 1% calci, 3% ferro
Per guardar:
Capa les galetes entre fulls de paper cerat en un recipient hermètic; coberta. Emmagatzemar a temperatura ambient fins a 3 dies o congelar-los fins a 3 mesos.
dades nutricionals
Per ració: 90 calories (2 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 13 mg de colesterol, 56 mg de sodi, 15 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 11 g de sucre, 1 g de proteïna.
