Gaspatxo de mongeta negra | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 tasses de tomàquet picat, pelat i sembrat
• 1 llauna de 12 unces (1 1/2 tasses) de suc de vegetals estil calent *
• 1 tassa de pernil cuit a la part
• 1 15 unces de mongetes negres o de garbanzo, esbandides i drenades
• ½ tassa de cogombre picat i sembrat, carbassa groga d’estiu i / o carbassó
• ½ tassa de pebre dolç de color verd o groc picat
• ¼ tassa de ceba verda en rodanxes fines
• 2 cullerades de guarnició d’amanides italianes
• Salsa de pebrot calent embotellat (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En un bol gran barrejant combina tomàquets, suc, pernil, mongetes, cogombre o carbassa, pebre picat, ceba verda i amanir. Tapar i refredar de 2 a 24 hores. Si ho desitgeu, serviu-ho amb salsa de pebrot calent embotellat. Fa 4 porcions principals.

*

Si no teniu tant de gust amb els aliments calents i picants, podeu utilitzar suc vegetal regular, o fins i tot la versió reduïda de sodi.

Consells

Combina ingredients; cobrir i refredar durant 2 a 24 hores.

dades nutricionals

Per ració: 201 calories, (1 g de greix saturat, 11 mg de colesterol, 1247 mg de sodi, 25 g de carbohidrats, 8 g de fibra, 17 g de proteïna.