Amanida verda gran amb guarnició de dos pebrots | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 tasses d’enciam de llet de mantega esquinçada (2 caps mitjans)
• 1 tassa de branques fresques de menta
• 1 tassa de brins de creix fresc
• ¾ tassa de branques fresques de cilantro
• 1 tassa de daikon, pelada i tallada a tires d'1 polzada
• 1 Preparació de dos pebrots (vegeu la recepta següent)

Instruccions

• Pas 1

  Esbandiu els enciams, la menta, els creixents i el coriandre en aigua freda; pat sec. En un gran plat d’amanides combinar verdures esbandides i daikon. Afegir lentament el vestit de dos pebrots; tirar a revestir. Servir immediatament. Fa 6 porcions laterals.

dades nutricionals

Per ració: 86 calories, (1 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 112 mg de sodi, 4 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 1 g de sucre, 1 g de proteïna.

---

Vestit de dos pebres

Ingredients

• ½ tassa de pebre vermell ben picat finament
• ⅓ copa de vinagre d’arròs
• 3 cullerades d’oli d’amanida
• 1 pebre de chile anaheim o jalapeno fresc, sembrat i ben picat
• 1 gra d'all picat
• ½ culleradeta de sucre
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre acabat de molir

Instruccions

• Pas 1

  En una gerra de cargol combinar pebre dolç verd; vinagre d’arròs; oli d’amanida; pebre de xile; All; sucre; sal; i pebre negre. Tapar i agitar bé. Refrigerar fins que estigui llest per utilitzar.