Ous diables tenyits de remolatxa | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 remolatxa gran (8 unces)
• 2 tasses d'aigua
• 1 tassa de vinagre blanc
• 12 ous durs pelats
• ⅓ tassa de maionesa
• 2 cullerades cullerar dolç
• 1 cullerada de mostassa de gra integral

Instruccions

• Pas 1

  Rentar, pelar i coure la remolatxa. Col·loqueu en una cassola mitjana amb aigua i vinagre; portar a ebullició. Reduir el foc i coure a foc lent, tapat, durant 15 minuts. Retirar del foc; deixar de banda per refredar completament (no drenar).

• Pas 2

  Poseu els ous a la cassola amb remolatxa i líquid. Deixeu reposar de 10 a 15 minuts. Retireu del líquid i talleu-ne la meitat (descarteu la remolatxa i el líquid) Traieu el rovell i deixeu els blancs de banda.

• Pas 3

  Tritureu els rovells amb la maionesa, condimenteu, mostassa i un polsim de sal. Pipeu o torneu a les meitats de clara d'ou. Espolseu-ho amb sal gruixuda.

dades nutricionals

Per ració: 61 calories, (1 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 95 mg de colesterol, 69 mg de sodi, 1 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 1 g de sucre, 3 g de proteïnes.