Puré de patates clàssics | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 quilos de patates com ara russet, blanc rodó o groc, pelat i quart
• ⅓ tassa de margarina o mantega
• ¼ tassa de crema agra o de iogurt llet
• 1 culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre blanc mòlt
• Llet

Instruccions

• Pas 1

  Poseu les patates en un forn holandès o una cassola gran amb suficient aigua lleugerament salada per cobrir. Portar a ebullició. Reduïu el foc, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 a 25 minuts o fins que les patates quedin tendres quan es perforin amb una forquilla. Escorreu. Tritureu-ho amb una batedora de patates o batu-les amb una batedora elèctrica a baixa velocitat. Afegiu-hi margarina o mantega, crema agria o iogurt, sal i pebre blanc. Batre gradualment amb prou llet (aproximadament 1/2 tassa) fins que les patates siguin lleugeres i esponjoses. Servir immediatament. Fa de 10 a 12 racions.

Truc per davant:

• Pas 1

  Col·loqueu el puré de patates en una cassola amb tres quarts de mantega. Cobrir i refrigerar fins a 2 dies. Per escalfar, escalfar i coure al forn en un forn de 350 graus F durant 1 hora. Descobreix-ho, punteja amb 1/4 tassa de margarina o mantega i coure 15 minuts més o fins que s'escalfi. Abans de servir-ho, ruixeu-hi amb una cullerada de julivert picat.

dades nutricionals

Per ració: 226 calories (5 g de greixos saturats, 20 mg de colesterol, 293 mg de sodi, 37 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 4 g de proteïnes).