Mandonguilles de Bartolinos | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ou, lleugerament batut
• ¾ tassa de molla de pa suau (1 llesca)
• ¼ tassa de formatge ratllat de parmesà
• ¼ tassa de ceba ben picada
• 2 cullerades de julivert trinxat
• 1 - 2 grans d'all picats
• 1 culleradeta de condiment italià sec o 1/2 culleradeta de romaní sec, aixafat
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt
• 1 lliura de vedella mòlta magra

Instruccions

• Pas 1

  En un bol gran, barregeu l’ou, la molla de pa, el formatge parmesà, la ceba, el julivert, l’all, el condiment italià o el romaní, la sal i el pebre. Afegiu la vedella mòlta; barregeu-ho bé. Formeu-la en 28 mandonguilles d’uns 1-1 / 2 polzades de diàmetre.

• Pas 2

  Organitzeu mandonguilles en una paella de 15x10x1 polzades. Coure al forn un forn de 350 graus F durant 15 o 20 minuts o fins que no estigui acabat (sense restes de color rosa, 160 graus F). Escorreu el greix. Fa de 4 a 6 porcions.

Consells

Per cuinar mandonguilles en una paella, prepareu-la tal com passa al pas 1. En una paella gran cuineu la meitat de les mandonguilles alhora en 1 cullerada de mantega calenta a foc mitjà uns 10 minuts o fins que no estigui acabat (sense quedar-se rosa, 160 graus F), girant. per daurar uniformement. Retireu les mandonguilles de la paella amb una cullera ratllada.

Consells

Per a la recepta de salsa marinara busqueu la salsa de Bartolinos Marinara

dades nutricionals

Per ració: 253 calories, (6 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 6 g de greix monoinsaturat), 129 mg de colesterol, 339 mg de sodi, 6 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 1 g de sucre, 25 g de proteïnes.