Pollastre a la barbacoa | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ceba mitjana, tallada a falques
• 3 quilos de carn de pollastre carnós (meitats del pit, cuixes i baquetes), amb pell
• ¼ culleradeta de sal
• ⅛ culleradeta de pebre negre mòlt
• ½ tassa de chutney de mango
• ⅔ tassa de salsa de barbacoa
• 1 culleradeta de curry en pols
• 2 - 3 tasses d’arròs cuit calent
• Mango tallat finament (opcional)
• Ceba verda picada (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Col·loqueu la ceba en una cuina lent de 3 1/2 o 4 quarts. Afegiu el pollastre; salpebreu i salpebreu. Tireu trossos grans de chutney. En un bol petit, barregeu el chutney, la salsa barbacoa i el pols de curry. Aboqueu el pollastre.

• Pas 2

  Tapeu-ho i cuineu-ho a foc lent durant 6 a 7 hores o bé amb temperatura alta durant 3 a 3 1/2 hores.

• Pas 3

  Si voleu, tireu l’arròs amb la mànega picada i / o la ceba verda. Serviu la barreja de pollastre i chutney sobre l’arròs.

dades nutricionals

Per ració: 538 calories (3 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 138 mg de colesterol, 647 mg de sodi, 57 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 29 g de sucre, 48 g de proteïnes.