Taula de continguts:
- Ingredients
- Instruccions
- Consells
- dades nutricionals
- Rebosteria per a un pastís d'una sola crosta
- Ingredients
- Instruccions
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 450 ° F. Si utilitzeu, prepareu pastisseria per a un pastís d'una sola crosta. En una superfície lleugerament enfarinada, utilitzeu les mans per aplanar lleugerament la brioixeria. Rotleu la pastisseria de centre a vores en un cercle d’uns 12 polzades de diàmetre. Envolteu un cercle de pastisseria al voltant del passador. Desplaceu-vos a una placa empanada de 9 polzades. Afegiu la pastisseria a la planxa de pastís sense estirar-la. Retalleu la pastisseria a 1/2 polzades més enllà de la vora del plat. Doblegueu-ho sota pastisseria addicional fins i tot amb la vora del plat. Borde de seccionament segons es desitgi. Punxa generosament el fons i els costats de la rebosteria amb una forquilla. Línia de pastisseria amb un doble gruix de paper. Enfornar durant 8 minuts. Retireu el paper. Enfornar durant 6 a 8 minuts més o fins que estiguin daurats. Refredar en un bastidor de filferro. (Si feu servir piecrust refrigerat, seguiu les indicacions del paquet.)
-
En una tassa de 6 unces d'ardes, incorporeu la gelatina a l'aigua freda; deixar de banda per suavitzar.
-
En una cassola gran combinar 1 tassa de sucre moreno i la mantega. Coure i remenar a foc mitjà durant 10 a 12 minuts o fins que la barreja sigui de color marró poc fosc i olor gairebé cremat. Afegiu-ne immediatament la nata (la barreja pot polvoritzar). Retirar del foc.
-
En una altra cassola petita, escalfeu la llet fins que s'emboteixi per les vores. Retirar del foc.
-
En un bol mitjà, incorporeu la resta de 1/2 tassa de sucre moreno, midó de farina, farina i sal. Afegiu els rovells, l’ou i la vainilla. Batre una mica aproximadament un minut o fins que sigui esponjós. Agitem gradualment la llet calenta en la barreja d'ou. Afegiu la barreja d'ou a la barreja de crema de la cassola. Cuinem i remenem a foc mitjà uns 15 minuts o fins que s’espesseixin i bulli. Retirar del foc; remeneu la barreja de gelatina.
-
Talla els plàtans en rodanxes d’1 / 2 polzades; plegar en la barreja de crema. Aboqueu-la a la closca de la pastisseria. Cobrir la superfície de farcit amb un embolcall de plàstic i refrigeració durant 4 a 24 hores.
-
Abans de servir, ompliu una petita bossa de plàstic resbalable i de xocolata blanca fosa. Ompliu una altra bossa amb xocolata fosca fosa. Tireu un forat petit en un cantó de cada bossa. Pipeu bombons per sobre de pastís.
Consells
Gira en un ClassicVegetarian
dades nutricionals
Per ració: 712 calories (20 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 10 g de greix monoinsaturat), 184 mg de colesterol, 309 mg de sodi, 88 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 53 g de sucre, 8 g de proteïnes.Rebosteria per a un pastís d'una sola crosta
Ingredients
Instruccions
-
En un bol mitjà, barregeu la farina i la sal. Utilitzant una batedora de brioix, talleu-los a escurçar i mantega fins que les peces siguin de la mida del pèsol. Espolseu 1 cullerada d'aigua gelada sobre una part de la barreja de farina; tirar suaument amb una forquilla. Empenyem la massa humitejada cap al costat del bol. Repetiu-ho amb aigua gelada addicional, 1 cullerada al mateix temps (1/4 a 1/3 tassa total), fins que es humiteixi tota la barreja de farina. Reuneix la barreja en una bola, amassant suaument fins que quedi junt.
